Experiencia sensorial con vinos de Santa Carolina
Viña Santa Carolina invita a disfrutar una Experiencia Sensorial conformada por su línea de vinos reserva y siete creaciones de Leonel Fernández, Chef Ejecutivo del Hotel Pestana, la actividad estará dirigida en todo momento por la Sommelier Belkis Croquer.
Entre los platos que conforman esta degustación especial destacan dos refrescantes aperitivos: Tequeño en reducción de ají dulce con miel de flores y explosión de menta, y un Tartar de Salmón al eneldo con pimienta rose y corona de cebollín.
El Santa Carolina Reserva Merlot serán armonizados con dos apetitosos platillos: Pernil de cerdo estofado a la española con fiambres y especias tostadas y un Ballotine de Pavo en reducción de Oporto con julianas de cebollas glaseadas.
Luego el Chef Leonel Fernández presentará Medallones de Lomito Zíngara flameados al vino con fiambres ahumados y champiñones grille junto a un Ragú de Cordero Grand Veneur, acompañado con Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon.
Este excepcional recorrido finaliza con la Trilogía Pestana, combinación de Torta de Almendras, Pudin de Leite y Mousse de Chocolate armonizado con Barros-Porto Tawny.
La actividad se realizará el miércoles 12 de septiembre a las 7:00 pm, en el Lounge Piso 18 del Hotel Pestana Caracas.
El costo es de Bs. 550,00, el cupo es limitado a 20 personas y para reservar deben comunicarse con Nina Svistunov al telf. (212) 239.82.42 o escribir a cenasensorial@casaoliveira.com.