Entrevista a Enólogo Jefe de Viña San Pedro

Compartimos con ustedes una entrevista que le hicimos a Marco Puyo, Enólogo Jefe de las líneas Reserva y Premium de Viña San Pedro, días antes de la cata que dirigió a propósito de la presentación de nuevos productos en nuestro país.

Entre otras cosas hablamos de sus inicios en el mundo del vino, bodegas en las que trabajó antes de llegar a Viña San Pedro, los vinos que se presentaron en esta visita (Castillo de Molina, 1865, Cabo de Hornos), el aprovechamiento de la tecnología por parte de la bodega, los principales desafíos para producir las líneas Premium y reserva y el reto de desarrollar vinos para un publico global.

Esta es la segunda oportunidad que entrevistamos a Marco, la primera ocasión fue por su visita en ocasión del SIG 2008.