Y Manuel ha hablado…

Y yo sigo con mi demora permanente, tratando de mantenerme actualizado con lo que ocurre alrededor. Todo lo contrario que Rodrigo el Adelantado.

Resulta que Manuel Camblor publicó el 5 de Julio las condiciones para la tercera edición de Iberoamérica en cata, y casi me lo pierdo porque es este viernes 3 de Agosto.

Lo debo felicitar porque el logo le quedó excelente, debería ser el logo oficial.

Cuales son las condiciones esta vez? Es una sola, pero suficiente porque como lo dice el propio Manuel se puso imaginativo.

Todo gira en torno al Terroir o Terruño. Se menciona que hay una triste transformación del concepto explotándolo para las ventas y como consecuencia se ha perdido en gran medida la esencia inicial del concepto.

Hay que leer un poco para asimilar el tema pero para simplificarlo un poco hay dos alternativas:

• Probar un vino del que creamos que pueda transmitir la esencia del lugar donde se produjo.
• Probar un excelente vino que no este asociado a ningún terruño y que demuestre la irrelevancia del termino.

Este es todo un tema de estudio y nada fácil por cierto, sobre todo para La Casa con sus limitados conocimientos empíricos. Una situación ideal seria que cada uno de nosotros probara ambos tipos de vino que provengan de una misma región o D.O. y poder realizar comparaciones y análisis. Claro que conseguir dos vinos con estas características dispares se torna muy difícil.

Pero que pasaría si ambos vinos son excelentes? O que podemos decir en contra de un vino que, luego de probar, consideramos muy bueno y que reclamando un terruño no presente las características del mismo?

En fin, en mi caso voy sobre seguro y optaré por la primera opción con uno de los vinos que recibí en mi cumpleaños.