Rioja se escribe en Braille

Bueno, volviendo del viaje a Orlando retomamos nuestro apreciado vino. Tengo muchas cosas buenas para comentar y espero sacarlas poco a poco.

Por lo pronto aquí les presento un tema que considero muy interesante.

En la región de la Rioja un grupo de enólogos se ha dado a la tarea de elaborar vinos utilizando un método conocido como “elaboración sensorial”.

Se describe como una metodología de cata que permite adelantarse de una forma intuitiva a los procesos de evolución del vino en su elaboración y utilizando principalmente la percepción olfativa y gustativa.

El vino elaborado se llama acertadamente Lazarus Wine y adicionalmente cuenta con el detalle de su etiqueta que tiene impresa la información en Braile.

Personalmente considero que las personas invidentes tienen un gran potencial para relacionarse con el mundo de los vinos por el conocido desarrollo adicional que tienen en el resto de sus sentidos.

Y aunque parezca algo frívolo esto me recuerda un capitulo de un reality show gastronómico que se llama Cooking Under Fire. En esa ocasión los participantes debían preparar unos platos que se asociaran adecuadamente a unos vinos definidos e hicieron una cata de los mismos antes de empezar a cocinar.

El capitulo se me antojaba sumamente interesante por el complejo tema de asociar correctamente vinos y platillos, pero adicionalmente saltó a mi atención la situación de uno de los concursantes (Russell Moore) el cual explicó que no podía probar ninguno de los vinos por su condición (no estoy seguro si era diabetes).
Lo cierto es que solo contaba con su olfato para cumplir con el objetivo. Ahora no recuerdo a quien eliminaron ese día pero ciertamente fue una tarea cuesta arriba para el.

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http://www.e-nologia.com/noticias/mostrar_not.php?id=166