Degustación Viña Los Vascos

Por invitación de Distribuidora Catador pudimos asistir a una degustación de algunos vinos de la bodega chilena Viña Los Vascos.

Juan Jansá, director de la importadora, fue el encargado de hacer la introducción y describir un poco de la historia y filosofía de la bodega.

La bodega fue fundada en 1750 por la familia Echeñique y sus viñedos están ubicados en Peralillo, en el Valle de Colchagua. En los años 80 Domaines Barons de Rothschild-Lafite se interesa en la zona y obtiene el control de esta bodega. En la actualidad cuentan con 500 hectáreas de viñedos y casi 1000 hectáreas dedicadas al cultivo del árbol de alcornoque. El 80% del viñedo esta sembrado de Cabernet Sauvignon y un 70% de todas las vides tiene unos 25 años de edad.

A continuación los vinos de la sesión.

	Los Vascos Sauvignon Blanc 2012 Las uvas para la elaboración de este vino no proviene de sus viñedos, proviene de vinicultores de la zona con los que tienen contratos a largo plazo. Vino joven sin guarda en barrica. Presenta un color amarillo pálido con toques verdosos, en nariz es frutal y algo herbáceo. En boca es fresco, ligero, frutas tropicales como piña y parchita, algo dulzón. Recomendado para mariscos o quesos suaves y sugieren consumirlo en los dos primeros años.
	Los Vascos Chardonnay 2012 Tienen unas pocas hectáreas propias y complementan la cosecha con uvas provenientes de viticultores de la zona. Es un vino joven sin barrica con un color amarillo claro brillante, en nariz presenta mucho menos acidez y mas suavidad que el Sauvignon Blanc. En boca es bastante frutal, ligero y seco, con toques de almendra. Recomendado para pescados o una ensalada que tenga manzana.
	Los Vascos Cabernet Sauvignon 2011 Es un vino sin barrica proveniente de viñas jóvenes de 15 a 20 años. El color es rubí brillante con aromas a frutos rojos y especias. En boca se siente una ligera astringencia y con un retrogusto a jarabe. Puede ir bien con una pasta con salsa roja fuerte.
	Los Vascos Cabernet Sauvignon Grande Reserve 2011 Un blend de 75% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 10% Syrah y 5% Carménère. El 50% tienen una guarda en barricas nuevas y las viñas tienen una edad de 50 años. El color es rubí con toques violáceos, en nariz se siente el alcohol y algo amargo. En boca presenta fruta negra, es seco y con bastante potencia. Se puede acompañar con carnes rojas con una salsa que mantenga la potencia del vino.
	Los Vascos Le Dix 2010 El vino top de esta bodega, sus viñas tienen una edad de 70 años, con guarda de 18 meses en barricas de roble francés. En color muestra un tono rubí profundo manteniendo algo de brillo, en nariz se siente compota, algo de madera y especias. En boca es potente pero muy agradable, sedoso y elegante. Se recomienda con un churrasco o cordero.

Esta degustación nos recordó nuestra asistencia a la vertical de Le Dix dirigida por Marcelo Gallardo, Enólogo Jefe de la bodega.