Entrevista a Enologo de Viña De Martino (+Fotos)

Dentro de todas las actividades que pudimos realizar en la bodega pudimos sacar algo de tiempo para entrevistar a Eduardo Jordán, uno de los enólogos principales de la bodega y que ya lleva trabajando aproximadamente 8 años con ellos.

En la conversación hablamos de la eliminación de la madera y levaduras artificiales en todas sus líneas de vinos y que van a reflejar los vinos con esta filosofía.

También conversamos sobre el vino Viejas Tinajas, un vino elaborado con uva Cinsault en tinajas de más de 100 años y en cuyo proceso de elaboración no hay ningún tipo de intervención, dejando que la naturaleza haga todo el trabajo. Una aventura que apenas dio como resultado 300 cajas y que espera hacer crecer dada la buena aceptación.

Por ultimo les presentamos algunas fotos de las diferentes etapas de nuestro paso por Viña De Martino.

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Recuerda que puedes ver todas las entrevistas que he realizado en mi canal de YouTube.