Vinos iconos de Concha y Toro

Por invitación de VIVO-WINES tuvimos la oportunidad de asistir una cata con los vinos iconos de la bodega Concha y Toro.

La cata tuvo lugar en Cava Restaurant y fue dirigida por Loreto Ruiz, Ejecutiva de Vinos Finos de la bodega. A Loreto la conocimos varios años atrás en el Salón Internacional de Gastronomía 2008 cuando era OnTrade Manager para la misma bodega y tuvimos la oportunidad de entrevistarla, pueden escuchar la entrevista aquí.

En esta oportunidad vemos que ahora también ostenta el título de Enóloga, aunque pudimos conversar un poco después de la cata no pude ahondar con ella sobre sus estudios de enología.

Luego de una corta introducción pasamos a evaluar los vinos de la sesión.

	Amelia 2009 Un excelente inicio con este vino que no había tenido la oportunidad de probar. No es usual conseguir un blanco que muestre una buena cantidad de capas de aromas y sabores. Color amarillo de intensidad media con toques verdosos con una buena dosis de cremosidad en nariz. En boca se siente miel, piña y algo de madera. Este vino del Valle de Casablanca es más recomendable para acompañar una comida que para tomar solo, con una langosta quedaría fabuloso pero también se puede tomar sin armonía para disfrutar de su evolución en copa.
	Carmín de Peumo 2007 Este ha sido un Carménère multipremiado desde la primera cosecha que salió al mercado y algunos lo consideran el mejor del mundo. En su composición se encuentra 90% Carménère, 6,5% Cabernet Sauvignon y 3,5% Cabernet Franc. En nariz se siente ciruela, algo terroso y tabaco. En boca tiene bastante potencia, un agradable bajo nivel vegetal y bastante carnoso y sedoso. Se puede combinar con carnes que tengan salsas especiadas o quesos fuertes.
	Gravas del Maipo 2008 Este vino proviene de un pequeño viñedo de 12 hectáreas ubicado en el Valle de Maipo y cuenta con una guarda de 17 meses en barricas de roble francés (70% nuevas y 30% de segundo uso). La primera cosecha de este vino fue lanzada en 2007. En color se muestra un rojo intenso y profundo. Es el que más me gustó del trío de tintos y va muy bien con chuletas de cordero, aunque solo no cansa.
	Don Melchor 2009 Una mezcla de 97% Cabernet Sauvignon y 3% Cabernet Franc, tiene una guarda de 15 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella. En nariz es terroso, en boca se siente maduro y con buena elegancia manteniendo las notas terrosas. Creo que aun necesita algo de tiempo en botella para alcanzar su potencial.

Fue una excelente sesión donde pudimos compartir 4 vinos de excelente nivel en un lugar donde el vino tiene el protagonismo que merece.