Elegido el Mejor Sommelier del Mundo

Hace pocos  días se realizó el concurso al mejor Sommelier del mundo en Tokio, organizado cada 3 años por la Association de la Sommllerie Internationale. El proceso transcurre durante tres días y en una primera etapa se eligen a 12 semifinalistas y luego seleccionan a 3 finalistas. Este año participaron 54 candidatos de 58 inscritos y tienen derecho a participar aquellos que han ganado títulos nacionales o continentales.

En esta ocasión los finalistas fueron Aristide Spies (Bélgica), Véronique Rivest (Canadá) y Paolo Basso (Suiza). La representante de Canadá ya ostentaba el título de mejor Sommelier de las Américas y el representante de Suiza el de mejor Sommelier de Europa.

Luego de realizadas las pruebas finales ante un público de 4000 personas, en la sala de banquetes del Hotel Grand Prince Akasaka, se escogió a Paolo Basso como el ganador. En las ediciones del año 2000, 2007 y 2010 había obtenido el segundo lugar y finalmente logró el preciado puesto de honor.

La presencia de Latinoamérica fue destacada con Paz Levinson (Argentina) logrando entrar por primera vez en la historia dentro de las 12 semifinalistas y obteniendo el puesto 11 en la general. También tuvieron notoria participación Diego Arrebola (Brasil) en el puesto 21, Omar Barbosa (México) en el puesto 22 y Marcelo Pino (Chile) en el puesto 26.

También es inédito que una mujer haya logrado estar dentro de los finalistas y que, de un total de 6 participantes femeninas, 3 lograron entrar en las semifinales. Si a esto sumamos que en las dos últimas ediciones del mejor Sommelier de las Américas fue una mujer la ganadora no se hace muy lejano el día que elijan a LA mejor Sommelier del mundo.