Degustación de Viña Casa Silva

En las instalaciones de Cava Mundial pudimos asistir a una degustación de varios productos de la bodega chilena Viña Casa Silva. Esta ocasión nos recordó la excelente experiencia que tuvimos en el SIG 2009 con la cata Lo Mejor de 2 Mundos, donde participaron Mario Geisse (Director Externo de esta bodega) y María Isabel Mijares.

La cata fue dirigida por el Gerente Comercial Ignacio Vial y la misma comenzó con un video de presentación de la bodega.

Casa Silva es la más antigua de las viñas del Valle de Colchagua. Cuentan con 4 sembradíos que suman casi 1000 hectáreas de viñedos propios y en 2010 fueron elegido bodega del año por la revista Wine & Spirits.

A continuación nos contó sobre el proyecto Microterroir organizado en conjunto con dos universidades y el gobierno de Chile para establecer una selección optima de los clones del Carménère para ser comercializados.

Esto fueron los productos que degustamos en la sesión:

	Casa Silva Colección Sauvignon Blanc 2010 Color amarillo pálido. Aromas a cítricos fermentados En boca es bastante cítrico y fresco, de intensidad media, con buena duración.
	Casa Silva Reserva Carménère 2009 Cuenta con una guarda de 8 a 10 meses en barricas de roble francés. En color es de intensidad media. Bien suave en nariz, con notas a frutos rojos maduros. En boca tiene bastante cuerpo, con mucho taninos, se siente pimienta y fruta madura, de duración media a larga.
	Casa Silva Gran Reserva Shiraz 2008 Del valle de Lolol, cuenta con una guarda de 10 a 12 meses en barricas de roble francés. Color de intensidad media. En nariz es sedoso, con aromas delicados a fruta madura y cuero. En boca es aun agresivo y potente, llena la boca y tiene un buen retrogusto.

Afortunadamente hemos tenido la oportunidad de probar en varias oportunidades productos de esta bodega y en casa ocasión hay sido una grata experiencia, son vinos de un calidad intachable.