Cata en Bodega Dominio del Plata

Tras nuestro recorrido por la bodega Dominio del Plata pasamos a probar varias de sus etiquetas y conocer en detalle sobre la filosofía detrás de cada una de ellas.

Estos fueron los vinos:

	Crios Torrontés 2011 Iniciamos con la uva insignia de la bodega que presenta un dorado de intensidad media y aromas cítricos y leves toques dulzones. En boca se perciben frutas tropicales como piña y una acidez y frescura muy particular. Muy buen balance.
	Crios Cabernet Sauvignon 2011 Un vino fácil de beber, donde un porcentaje pasa de 7 a 9 meses en barrica y otra parte en tanques de acero inoxidable. Su color es intenso con aromas frutos rojos maduros. En boca se siente de manera predominante la misma fruta roja.
	Benmarco Malbec 2009 Benmarco significa hijo de Marco y es en honor al primer viticultor que tuvo la bodega. Esta etiqueta está conformada por 92% Malbec, 8% Bonarda, con una guarda de 11 meses en barricas 50% roble francés y 50% roble americano. Gran intensidad de color en copa y elegancia en nariz. La uva Malbec con un mayor nivel de complejidad gracias al aporte de la Bonarda.
	Benmarco Malbec Expresivo 2009 Es un blend de 5 cepas a base de Malbec. 50% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 10% Tannat y 5% Petit Verdot. Es un vino de mayor complejidad, que muestra notas de cacao en boca. Muy elegante y equilibrado, para disfrutarlo con calma y dejarlo descansar en copa para descubrir su evolución.
	Brioso Susana Balbo 2008 Un blend confirmado por 70% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 10% Merlot, 10% Cabernet Franc y 5% Petit Verdot. Guarda de 14 meses en barricas nuevas de roble francés. Es un vino de corte europeo. Sutil y complejo, de boca extensa. Va a estar mejor en un par de años.

Es muy común leer que Susana Balbo es la reina del Torrontés, sin duda ha logrado un merecido puesto de honor en producir excelentes vinos con esta cepa, pero en esta cata hemos tenido la oportunidad de disfrutar de sus habilidades más allá de esta uva blanca.

Nuestra experiencia en Dominio del Plata no termina aquí, en la planta alta nos esperaban unas empanadas horneadas con un Crios Rosé of Malbec 2011, esto como anticipo del almuerzo con otras etiquetas de la bodega, algo que merece ser compartido en detalle en otras publicaciones.