Cata Premium Viña San Pedro (Reseña)

Con palabras iniciales de Pedro Armas, Gerente General de Tamayo & Cia., y la presencia del embajador de Chile se hizo la presentación de algunas novedades de Viña San Pedro por parte de Marcos Puyo, Enólogo Jefe de las líneas Reserva y Premium de esta bodega.

Las novedades estuvieron enfocadas en sus líneas Castillo de Molina, 1865 y Cabo de Hornos. Donde resalta el Valle de Elqui es uno de los nuevo enfoques de Viña San Pedro en la búsqueda de terruños de calidad.

Estos fueron los productos que pudimos disfrutar.

	Castillo de Molina Reserva Sauvignon Blanc 2010 Nuestro país es uno donde se encuentra una de las mayores amplitudes de variedades de esta línea. Se venden 8 de las 11 variedades disponibles. Color: Amarillo pálido. Aroma: Herbales, a grama húmeda, parchita. Boca: Suave, salado, frutal, duración media, buena acidez. Tomarlo solo puede llegar a cansar por la salinidad, lo mejor sería acompañarlo con comida china con salsa agridulce para una armonía por contraste o sushi para armonía por afinidad.
	1865 Syrah 2009 La línea 1865 debe su nombre al año de fundación de la bodega y comienza a producirse en 1997. Presenta un nuevo diseño de etiqueta. Color: Rubí medio. Aroma: Ahumado, madera, herbal. Boca: Inicio afrutado, luego altamente herbáceo, duración media en boca.
	1865 Cabernet Sauvignon 2008 Color: Rubí medio. Aroma: Mucho mas frutal que el Syrah, con mayor cuerpo y fortaleza. Boca: Buen balance de fruta y acidez, duracion media en boca.
	Cabo de Hornos 2005 Conformado por Cabernet Sauvignon y Syrah. Guarda en barricas francesas 100% nuevas por 18 meses. Más de 3 años de guarda en botella. Color: Gran profundidad en el color. Aroma: Chocolate, frutas negras. Boca: Elegante, equilibrado, duradero. Esta muy bien para tomar ya pero se puede guardar unos años mas.
	Cabo de Hornos 2006 Conformado por Cabernet Sauvignon, Syrah y Malbec. Color: un ribete que muestra mucha mas juventud Aroma: complejo, Boca: elegante y con un gran equilibrio. En lo personal creo que está mucho mejor logrado que el 2005 y se puede tomar ya o guardar un poco mas.

Otra novedad que presentaron está relacionada con la tecnología y es que a partir de este momento los vinos de la línea Castillo de Molina tendrán incorporado en su presentación un código QR que permitirá a los Smartphones obtener información sobre el vino, el viñedo, el enólogo involucrado y sugerencias de armonías. La presencia de códigos QR en los vinos ya tiene un par de años adoptándose a nivel mundial pero creo que esta es la primera bodega que lo presenta en nuestro país.