Degustación de Santa Carolina en Cepas
Cepas es una tienda de vinos y accesorios que abrió hace poco tiempo en los pasillos del Centro Comercial San Ignacio.
Junto con El Gusto es Mio ha organizado una serie de degustaciones y en esta oportunidad con los vinos chilenos de Viña Santa Carolina, específicamente Santa Carolina Reserva Carménère 2008 y Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon 2007.
Dichas degustaciones serán desde el jueves 16 hasta el sábado 18 de Septiembre, desde las 7:00 pm hasta las 9:00 pm.
Cepas esta ubicado en el Nivel Chaguaramos del Centro San Ignacio y para mayor información pueden llamar al (212) 263.50.63.
Un cabernet sauvignon reserva con intereantes notas de cata.
SANTA CAROLINA DESDE 1875 RESERVA ESTRELLA DE ORO CABERNET SAUVIGNON D.O. VALLE DE COLCHAGUA PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR VIÑA SANTA CAROLINA S.A. TIUn cabernet sauvignonL TIL N° 2228 – SANTIAGO – CHILE 14,5% 2005
EXAMEN VISUAL : limpio, rojo rubí, consistente
EXAMEN OLFATIVO : intenso, complejo, fino
DESCRIPCIÓN : frutas(cereza madura), olores distintos(leño, mentolado), tostado(tabaco dulce, chocolate), especias(pimentón negro), yerbas(yerba seca), floral(pétalos de rosa secos)
EXAMEN GUSTO – OLFATIVO : seco, calido, bastante suave
bastante fresco, bastante tánico, salado / de cuerpo
bastante equilibrado, intenso, bastante persistente(6), fino
CONCLUSIONES FINALES : maduro, bastante armónico PUNTUACIÓN 84
MATURACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: 9 meses barricas de roble
•La grande mineralidad despierta muy bien las papilas olfativas que se quedan capturadas a la primera nariz
•Lo que se había dicho en el examen olfativo se confirma en la boca donde se destaca que las sensaciones son tan amalgamadas que permiten un acercamiento a la elegancia gustativa
•ESTADO DE EVOLUCIÓN : maduro
•RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: buena
•COMBINACIÓN VINO-COMIDA: tutto pasto
•OPINIÓN PERSONAL: vino interesante que llega hasta hacerte pensar en las amenidades que se encuentran en un bordolés, cuando por fin llegamos a echar una ojeada al precio nos damos cuenta que hemos hecho un gran negocio