Carlos Fraga entrevista a Alberto Soria
El pasado 26 de Febrero Carlos Fraga realizó una entrevista al Profesor Alberto Soria en su programa De lo humano y lo divino en Onda La Superestación.
En esa oportunidad no pude escuchar el programa pero por Twitter leí varios comentarios sobre su opinión acerca de los Sommeliers que no fue de mucho agrado por parte de algunos de ellos.
Gracias a @Naldoxx hicimos el contacto con Monitoreo Digital quienes amablemente nos suministraron la entrevista completa ya que en el sitio web de la emisora solo había un extracto muy pequeño.
A continuación les ofrecemos la entrevista completa (52:15 min) y el extracto donde se mencionan a los Sommeliers (3:37 min).
Entrevista completa
Acerca de los Sommeliers
Sus comentarios y/o opiniones son bienvenidos
Por cierto, si quieren saber lo que es la “conchita de plata” escribimos sobre este artefacto en enero de 2009, pueden leerlo aquí.
Fotocrédito: Onda La Superestación y Mipunto.com
al escuchar la entrevista se aprencian algunas cosas adicionales al comentario de Vanessa Barradas por twitter que comenzó nuestra inquietud:
1)soria y fraga hacen grandes esfuerzos para no caer dentro de un lenguaje explícito que los ponga al margen de la ley resorte lo cual con tribuye a reducciones y atropellamiento de las ideas
2)aparentemente, el profesor soria quiso reducir la definición de sommelier para que “el gran público” lo entendiera de manera directa haciendo un símil con los mesoneros que son figuras que son fácilmente identificables por cualquiera.
por lo tanto, no llegaría a decir “el profesor soria no sabe lo que es un sommelier y demuestra acá su ignorancia” sino algo que, depende de como se lo vea, es mejor o peor: adopta una posición condescendiente con “los simples mortales” como carlos fraga -que, por demás, le confudio, vaya locura, con un enólogo- le entendamos. es parte del esnobismo que en vino y literatura O-D-I-O.
de cualquier manera, creo que acá hay una gracia que termina siendo morisqueta
un abrazo
j
Que bueno que publicaste esta entrevista Gilberto, asi no se da nada por asumido sino por escuchado. Mis opiniones sobre la posicion del Profesor han sido bien claras asi que no voy a hacer de esto un Post, solo me queda recomendar que escuchen lo que para EL es un sommelier ademas de lo que piensa que es un vino rosado cuando alguien le pregunta sobre este producto. Buenisimo el momento ya que los vinos rosados estan en boga..como bien dijo mi querida Vanessa Rolfini.
Aprovecho para aclarar que yo no quiero que al profesor le gusten los sommeliers ni tampoco quiero que le guste el vino rosado, como lo he dicho muchas veces; mi punto es que alguien tan importante como para ser invitado a un programa de radio por ser un gran conocedor de vinos (entre otras cosas), simplemente diga los conceptos correctos y luego sus opiniones personales.
Por cierto que unas semanas despues entrevistaron a Leonardo D’Addazio y a Dayana Medina de la Academia de Sommeliers para que hablaran sobre el oficio y creo que no quedo duda del concepto tan errado que el Profesor maneja y aunque no ha habido nunca ningun pronunciamiento sobre el comportamiento de gurus del vino en contra de los sommeliers en Venezuela, eso fue un pañito de agua fria sobre la cabeza del desconocimiento.
Saludos!
Sommelier Vanessa Barradas
El comentario fue realizado para la gente que no conoce…Vanessa he leido tus blog y tus opiniones acerca de Soria me parecen muy viscerales. De verdad te admiro como sommelier me parece que eres excelente pero creo que esta insistencia rabiosa de refutar todo lo que dice Soria y despellejarlo en cuanto lado aparezca algo de Soria te hace perder credibilidad como profesional sin contar con el malgaste mental y la ulcera gastrica que te va a terminar ocasionando.
Le auguro miles de exitos futuros.