Errazuriz Reserva Cabernet Sauvignon 2006
Nuestro compadre se acercó con un compañero de trabajo a mi oficina faltando ya pocos días para su partida a Colombia, decidimos invitarlo a almorzar y nos fuimos al Lee Hamilton. Este fue el vino que nos recomendó José Contreras, su sommelier, y seguimos su recomendación.
Este viñedo chileno cuenta con mas de 130 años de tradición y este vino pertenece a la línea base.
- Composición: Cabernet Sauvignon (92%), Shiraz (8%).
- D.O.: Valle de Aconcagua
- Grado alcohólico: 14,5%
En la etiqueta al reverso se lee:
Nuestro Cabernet Sauvignon proviene de los mejores viñedos ubicados en el Valle de Aconcagua. Las uvas fueron cosechadas a mano y el vino envejeció en barricas de roble francés y americano que le aportan complejidad sin perder los sabores a fruta joven y frescor. Es un vino de gran cuerpo, seco, con aromas suaves a cassis y taninos firmes.
Su nivel de alcohol se puede deber en parte a que durante el proceso de maceración luego de la fermentación se mantuvo en contacto con el orujo por más de 2 semanas. Lo cierto es que no deben temerle a esto porque a pesar de tener un poderoso 14,5% es un vino suave y afrutado en el olor y en el sabor tambien tiene una buena carga de frutas, nada pesado y con buena duración en boca.
En mi caso pedí un Sirloin y disfrute mucho de la combinación. Debo aclarar que el Sirloin fue mediano, extraño la época en que podía disfrutar de uno de respetable tamaño.
Es importado por Distribuidora D’Ambrosio Hermanos.