Marqués de Griñón El Rincón 2003
Cuarta etiqueta que disfrutamos en la cata denominada Joyas de la cava de Le Gourmet: Lo mejor de Caracas.
Para aclarar sobre el contenido se hizo una mezcla entre la información entregada en la cata, los comentarios de los participantes y la información disponible en Internet.
A diferencia de otras reseñas de vinos donde se muestra una foto de la botella en esta se utilizó una foto del momento en que lo sirvieron junto a la página del folleto.
Este es un producto orgánico y sin filtrar de Bodegas Marqués de Griñón, Dominio de Valdepusa, en Madrid.
En su proceso de elaboración ha tenido una guarda de 10 meses en barricas nuevas de roble francés y se aconseja consumir a partir de los 10 años de elaboración. En nuestro caso apenas contaba con 5 años.
El color es de un rojo intenso con reflejos violáceos.
En el aroma aparece al principio un toque metálico peculiar y dentro de la linea de los vinos del Marqués de Griñón, luego se siente fruta negra madura, un toque tostado y sensaciones minerales.
Su sabor es potente, estructurado, con buena acidez y un largo recorrido. Se siente algo agresivo en boca, le caeran bien unos cuantos años de guarda.
En la mesa es ideal para acompañar cualquier plato, antipastos, primer plato, carnes blancas al grill, sopas, embutidos y quesos no muy envejecidos.
En algún lugar leí que hacían mucho énfasis en la recomendación de la temperatura de este vino: Ligeramente fresco, a 15 grados de temperatura.