Cata con Elizabeth Checa

Poniéndome un poco al día paso a compartir con Uds. las dos catas a las que pude participar dentro de las actividades de El vino toma Caracas de Julio.

La primera fue con Elizabeth Checa, directora del Club del Buen Beber en el canal El Gourmet.

Esta cata fue para presentar algunos de los productos de Finca Flichman junto con la Sommelier Nancy Johnson y el VP de esta bodega, Ricardo Rebelo.

Vladimir Viloria, organizador de El vino toma Caracas, fue el encargado de hacer la presentación de Elizabeth quien junto con la sommelier conformaron un dúo bien didáctico.

Luego de la presentación el enfoque fue ir directo a la materia que nos motivo la asistencia.

	Caballero de la Cepa Malbec 2006 Tiene un tiempo de guarda de 6 meses en barricas y luego 3 meses en botella. Presentó un color suave y transparente y presenta taninos suaves y agradables, con un toque dulce.
	Caballero de la Cepa Cabernet Sauvignon 2006 Tiene un tiempo de guarda de 6 meses en barricas y luego 3 meses en botella. Presentó un sabor muy característico, frutal y concentrado.
	Paisaje de Barracas 2005 Tiene un tiempo de guarda de 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso y luego 3 meses en botella. Es un ensamblaje de 80% Syrah, 10% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon con un poderoso nivel de alcohol del 15%. Tiene un color bien profundo y aroma sutil a frutas y chocolate. Al probarlo comentamos que unos años más de guarda le harían muy bien.
	Dedicado 2003 Considerado el vino insignia de esta bodega y esta conformado por 60% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah y 5% Merlot de las mejores selecciones de sus viñedos de Barrancas y Tupungato y añejados durante 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. Luego pasa por una guarda de 12 meses en botella. Solo se elabora en los años de cosecha excepcional y tuvimos la oportunidad de probar dos de ellos. Este 2003 es un vino bastante complejo y de aromas delicados.
	Dedicado 2004 El ensamble de esta añada esta conformado por 60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah y pasa por los mismos estándares de guarda en barricas y botella. La percepción fue que es un vino más invasivo en nariz y boca. Nadie preguntó los tiempos sugeridos de guarda de estas botellas pero creo que puede esperar una década para sacar lo mejor de estos vinos.