Wine Bar Tecnológico
Hace poco tuve que hacer una rápida y no programa visita de trabajo a Florida. Gracias a Dios no todo fue trabajo y tuve algo de tiempo para disfrutar de algunos vinos. Dentro de las actividades que pude realizar fue una visita a Cavas Tasting Room, que se encuentra en la zona Oasis del Sawgrass Mill.
Es un wine bar que tiene un detalle de diferencia, el vino es servidor por maquinas, me encantó este concepto por lo tecnológicamente novedoso y tuve la oportunidad de conversar con Ariana Ford que era la persona encargada en ese momento de atender el lugar.
Me contó que las maquinas son italianas, de la empresa Enomatic y han recibido reconocimientos internacionales en innovación. El sistema garantiza la preservación del vino en excelentes condiciones por más de tres semanas.
El cliente prepaga un monto que es cargado en una tarjeta con un chip y luego toma una copa y se dirige a cualquiera de las botellas que están colocadas en las maquinas, introduce la tarjeta y selecciona la botella de su preferencia. Cada maquina contiene hasta 8 botellas y en cada una de las botellas están las opciones de servir una onza, media copa y una copa, para cada una de las opciones se muestra el precio que será descontado de la tarjeta.
En cualquier momento se puede recargar la tarjeta y lavar o cambiar la copa para comodidad del cliente. El monto mínimo a cargar en la tarjeta es $5, pregunte por el máximo y me dijo que no había límite pero que el monto máximo que ella ha cargado ha sido de $100 para una sola persona.
Uno de los aspectos más interesantes de este sistema es que se guarda todo tu histórico de consumo. De esta manera puedes regresar con la tarjeta cualquier día y mencionar que estas interesado en un vino que probaste y no recuerdas cual es. La persona que te atiende mete la tarjeta en la maquina registradora y te muestra foto, fecha y hora de los vinos que has probado.
Justo mientras Ariana me contaba esto ocurrió un caso real, una chica llego con su amiga y contó que había probado un vino que le había gustado mucho y quería regalarle una botella a su novio, solo recordaba que la etiqueta tenia una árbol. Ariana le pregunto si tenía la tarjeta y con suerte la encontró y se la entregó. Buscando en el registro la localizo y se llevo dos botellas, el detalle es que la etiqueta no tenia ningún árbol pero al ver la foto reconoció el vino en el acto.
En la disposición del lugar hay tres áreas de maquinas, vinos blancos, tintos y una maquina central redonda para los premium.
Las botellas colocadas en las maquinas se rotan de acuerdo a los comentarios y las ventas. Ofrecen principalmente vinos de California, Chile, Italia, Francia y Sudáfrica.
Luego de la grata conversación con Ariana procedí a contratar mi tarjeta, probé dos vinos que mencionare mas adelante y guarde mi tarjeta para futuras visitas.
Más información:
Gracias Gilberto!
Muchas gracias por tus consejos, me estoy mejorando poco a poco.
Me voy a China el domingo y voy a estar subiendo mi diario de viaje al blog…
Estamos en contacto.
Maya
En Londres hay uno sitio similar, con las mismas maquitas que se llama the Sampler. Siempre tiene una de las maquinas con vinos emblematicos Premier Crus de Burdeos o gran crus de Borgoña… que sirven de gancho. Suelo ir bastante y aunque no quieras te dejas una pasta.
Esta en internet
Esteban
Hola Esteban,
Gracias por tu visita y por escribir.
Es cierto que si no te fijas puedes que gastes mas que con una botella sola, como cuando te sientas a picar y sin darte cuenta tienes la panza a reventar.
Pero lo que mas me gusta es que pruebas variedad.
Saludos,