SIG 2007 – Segunda cata del jueves
Bellavista y Contandi Castaldi, spumanti a la francesa. Cata con Ettore Perín.
Al entrar a la segunda cata planificada para el día de hoy me di cuenta que le iba a dedicar las 2/3 partes del día a Italia. Se iba a perder un poco la variedad que originalmente quería tener, pero bueno hay que adaptarse a los cambios. Y si no se habían dado cuenta y se fijan en la foto de las dos catas verán que el color de la chaqueta de la persona que dieron las catas es el mismo, porque es el mismo ponente. Así que luego de eso verifique que no hubiera más Italia ni el mismo ponente para el resto del día.
En esta cata se presentaron 3 espumante de la misma bodega Franciacorta.
- Contadi Castaldi Brut Saten 2003.
- Contadi Castaldi Rosé 2003.
- Bellavista Cuvée Brut.
Una de las características mas importantes de estos espumantes es que son bastante parecidos a la champaña francesa, no solo en el método de elaboración si no también en las características geográficas y de los terrenos donde yacen los viñedos. Hasta podría decirse hasta el nombre de la bodega busca una similitud con la champaña.
Esta es la única en el mundo que produce una variante del Brut denominada Saten por su sabor sedoso.
El proceso de fermentación de estos espumantes es de 18 meses y se usan uvas Pinot Noir y Chardonnay.
Los vinos presentados en esta cata fueron ofrecidos por DI-MASI.