Entrevista a presidente Azienda Agricola Bisol

Les presento entrevista realizada a Gianluca Bisol, presidente de la Azienda Agrícola Bisol, bodega que elabora Prosecco desde hace 21 generaciones.

Comenzamos conversando sobre las características del Prosecco y la uva Glera y las propiedades que lo diferencian del Champagne o del Cava.

Luego pasamos a conversar sobre la historia y filosofía de la bodega, la importancia de la ubicación de sus viñedos y el cuidado en el proceso de elaboración.

El siguiente tema fue como el Prosecco pasó de ser llamado “El Champagne de los pobres” a la posición de prestigio que tiene hoy en día.

Luego conversamos sobre los diferentes Proseccos que íbamos a probar esa noche en la cena que tendríamos a continuación.

Por último hablamos el origen y significado de uno de sus vinos (Jeio) y que nos compitiera cuál de sus vinos es el que lo hace sentir más orgulloso.

Agradezco a EntreVinos por la invitación.

Recuerda que puedes ver todas las entrevistas que he realizado en mi canal de YouTube.