Degustación de Viña Morandé

Por invitación de Vinos Para Todos asistimos a The Hotel, específicamente en el Restaurante Entrepueblos para la presentación de dos etiquetas de la línea premium de Viña Morande.

Esta bodega fue creada por Pablo Morandé en 1996 y cuentan con distribución en más de 40 países en los 5 continentes. Este reconocido enólogo fue el encargado de crear Don Melchor para Concha y Toro.

Al poco tiempo de su fundación comienza la construcción de su planta física y en apenas 3 años es reconocida como Viña del Año por la publicación Wine Enthusiast.

Una de las características que ha hecho resaltar a Viña Morandé es que ha realizado grandes esfuerzos en establecer cepas que no son tradicionales para el país, ejemplo de esto es el Edición Limitada Carignan.

El Restaurante Entrepueblos aprovecho la ocasión para presentarnos una serie de platos durante la degustación. Comenzamos con una Crema de tomate con cerezas para hacer estomago y estos fueron los productos que nos presentaron.

Morandé Edición Limitada 2007 Syrah 50% y Cabernet Sauvignon 50% Las dos uvas provienen de viñedos en diferentes valles. La guarda consiste en 16 meses en barrica de roble francés y americano en procesos separados, luego guarda en botella. Color profundo e intenso, buena estructura en nariz, equilibrado, tabaco, chocolate, toque de cuero y madera húmeda. En boca se siente mucho mas el Cabernet Sauvignon, equilibrado, buen volumen, duración media en boca, post gusto muy agradable y gustoso. El acompañamiento se hizo con un Wellington.

House of Morandé 2005 Cabernet Sauvignon 92%, Cabernet Franc 7% y Merlot 2% La primera edición es lanzada en 1999 y esta edición cuenta con 18 meses de guarda en roble francés y 24 meses de guarda en botella, en su elaboración hay un triple proceso de selección. Color algo más claro que el anterior. En nariz es elegante con aromas tenues, sutiles y delicados a flores, frutas rojas y algo de cuero. En boca es mas astringente, frutas negras, final medio. Creo que esta en su pico, no recomiendo para guardar mucho más. El acompañamiento se hizo con dados de lomito en salsa de ostras con reducción de balsámico.

Dos productos de alta gama que se pueden aprovechar para distintas ocasiones. Edición Limitada puede ser para obsequiar y el House of Morandé puede ser para consumo inmediato de un comida especial.

Estos productos son importados por CELIVECA.