The World’s 50 Best Latinoamérica en Guatemala
Un evento importante de esta semana fueron las actividades de The World’s 50 Best Latinoamérica, que por primera vez en su historia se realizaron en Centroamérica, teniendo como sede nada menos que La Antigua Guatemala.
Para quienes trabajamos en el mundo del vino y la gastronomía, este tipo de eventos no solo representan un momento especial, sino una oportunidad para mostrar al mundo el nivel que existe en el país y en la región.
La agenda comenzó el lunes, cuando tuve el privilegio de dirigir una cena maridaje de seis tiempos, diseñada alrededor de un menú creado por el chef Mario Campollo, para la convención de San Pellegrino LATAM. La velada tuvo lugar en los espacios del Hotel Casa Santo Domingo, un escenario perfecto para recibir a invitados internacionales. Mi agradecimiento especial para Plus Markas, quienes confiaron en mí para llevar adelante una experiencia donde Guatemala debía lucirse en cada detalle, en cada plato y en cada copa.
Para cerrar con broche de oro, asistí a la ceremonia de premiación gracias a la invitación de Licores de Guatemala, distribuidores de VIK, la bodega chilena que este año obtuvo el primer lugar en The World’s 50 Best Vineyards. Un momento especial fue poder conocer y conversar con Gastón Williams, CEO de la bodega, y recibir una botella de la bodega firmada.
Guatemala brilló con luz propia en el ranking de este año, el restaurante Ana fue reconocido con el galardón American Express One To Watch, uno de los nombramientos más inspiradores del ranking. Mercado 24 se mantiene en la lista en el puesto 42. DIACÁ se colocó el puesto 37. Y el reconocimiento más alto lo obtuvo Sublime, que alcanzó el puesto 19, convirtiéndose así en el mejor restaurante de Guatemala en este ranking.
No puedo dejar de mencionar el impecable trabajo del equipo de Boca a Boca, cuya logística durante las actividades de San Pellegrino fue fundamental. Eventos de esta magnitud requieren precisión y profesionalismo, y ellos respondieron a la altura.
Este cierre de año con el universo de The World’s 50 Best Restaurants ha sido verdaderamente memorable. Todo comenzó en septiembre, cuando tuve el honor de ser sommelier en una cena privada con Maido, el restaurante peruano que ocupa el primer lugar del ranking. Desde entonces, cada paso ha confirmado algo importante: Guatemala está lista para mostrarse al mundo.
Mi deseo es que este evento impulse aún más el reconocimiento del nivel gastronómico guatemalteco y que el 2026 sea un año para consolidar, afianzar y superar los logros que nuestra industria de la restauración y la hospitalidad ha construido con tanto esfuerzo.