Château Palmer Margaux 1999

Sexta y ultima etiqueta que disfrutamos en la cata denominada Joyas de la cava de Le Gourmet: Lo mejor de Caracas.

Para aclarar sobre el contenido se hizo una mezcla entre la información entregada en la cata, los comentarios de los participantes y la información disponible en Internet.

A diferencia de otras reseñas de vinos donde se muestra una foto de la botella en esta se utilizó una foto del momento en que lo sirvieron junto a la página del folleto.

Este vino cuenta con una crianza de 21 meses en barricas de roble francés, 33% nuevas.

A la vista presenta un rojo rubí profundo con borde violáceo vivo, su lágrima abundante y densa.

Su aroma es de intensidad media-alta, muestra una gran calidad y complejidad aromática: Frutas rojas y negras maduras, confitura de naranja amarga, mentol, vainilla y café.

Su sabor es sutil y delicado, con todas las sensaciones en equilibrio perfecto. El postgusto es interminable, sorprendente, con una riqueza casi inigualable.

• Composición: Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 46% y Petit Verdot 6%.
• D.O.: Margaux Bordeaux
• Grado alcohólico: 12,5%

Para acompañarlo en la mesa la ficha sugiere carnes de cacería en general.

Adicionalmente entre los asistentes consultados no hubo consenso entre consumirlo ahora o esperar unos años más de guarda. Habia quienes consideraban que ya estaba en su punto ideal de consumo.