{"id":9114,"date":"2017-12-05T14:28:44","date_gmt":"2017-12-05T18:58:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=9114"},"modified":"2019-03-06T16:31:52","modified_gmt":"2019-03-06T16:31:52","slug":"cata-premium-louis-roederer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2017\/12\/cata-premium-louis-roederer\/","title":{"rendered":"Cata premium Louis Roederer"},"content":{"rendered":"

\"Cata<\/p>\n

La importadora Corchos<\/a> ha estado realizando una serie de catas premium y tuve el privilegio de ser invitado a una donde pudimos disfrutar de Champagnes de la famosa casa Louis Roederer<\/a>, la misma fue realizada en el restaurante Jean Francois<\/a> y estuvo dirigida por la Sommelier Annaliese von Quednow.<\/h2>\n

Junto a cada vino el restaurante ofreci\u00f3 un maridaje preparado para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n

Estos fueron los vinos de la sesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n
\"Louis<\/td>\nLouis Roederer Brut Premier<\/strong>
\nBlend de 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay y 20% Pinot Menuier. Cuenta con 3 a\u00f1os de maduraci\u00f3n en cavas y luego un reposo de 6 meses tras el deg\u00fcelle.
\nSe observa una burbuja fina, abundante y desordenada, con una corona cubierta.
\nEn color es amarillo claro, con aromas suaves minerales, sensaci\u00f3n a brioche y frutos secos. En boca es fresco con presencia de frutos c\u00edtricos y gran mineralidad. Es joven y elegante.
\nAcompa\u00f1ado de blinis de queso philadelphia y caviar; muffins de camarones al curry y croquetas de parmesano y chorizo.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Louis<\/td>\nLouis Roederer Ros\u00e9 2011<\/strong>
\nBlend de 63% Pinot Noir y 37% Chardonnay. Cuenta con 4 a\u00f1os de maduraci\u00f3n en cavas y luego un reposo de 6 meses tras el deg\u00fcelle.
\nPresenta una burbuja fina, abundante y mas ordenada que el anterior, con una corona menos cubierta.
\nEn color es salm\u00f3n claro, con aromas a brioche, flores y frutos rojos. En boca es seco y se aprecian frutos rojos suaves. En lo personal me gust\u00f3 mucho este Champagne.
\nAcompa\u00f1ado de blinis con tinta de calamar, chorizo y queso manchego; hongos rellenos de tomates y chorizo y galletas de ma\u00edz con remolacha, salm\u00f3n ahumado y alcaparras.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Louis<\/td>\nLouis Roederer Cristal 2009<\/strong>
\nBlend de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay. Se elabora exclusivamente a partir de Grand Crus ubicados en Montagne de Reims, Vall\u00e9e de la Marne y C\u00f4te des Blancs. Cuenta con 6 a\u00f1os de maduraci\u00f3n en cavas y luego un reposo de 8 meses tras el deg\u00fcelle.
\nEs el primer Cuve\u00e9 de Prestige y fue creado en 1876 para el Zar Alexander II de Rusia.
\nPresenta una burbuja muy fina y de cantidad media, con una corona escasa.
\nEn color es dorado de intensidad media, con aromas a flores y hierbas, frutos secos y alquitran. En boca es cremoso, seco y con gran presencia de brioche.
\nAcompa\u00f1ado de vol-au-vent con espuma de foie gras; gougeres de gruyer y un verrine con zuchini salteados, crema de parmesano y tuile de parmesano.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sin duda fue una excelente degustaci\u00f3n de una gran casa de Champagne, cada uno con un perfil diferente para diferentes ocasiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La importadora Corchos ha estado realizando una serie de catas premium y tuve el privilegio de ser invitado a una donde pudimos disfrutar de Champagnes…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9118,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,85,125,124],"tags":[],"class_list":["post-9114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catas-degustaciones","category-eventos","category-featured","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9114"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9900,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9114\/revisions\/9900"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}