![\"Tr\u00edo](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Trio-Orin-Swift.jpg\" "\\"Tr\u00edo")
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Gracias a la invitaci\u00f3n de Eurovinos<\/a> pude asistir al restaurante Jake\u2019s<\/a> para atender a la presentaci\u00f3n de los vinos de la bodega Orin Swift<\/strong>, una bodega joven de Napa Valley pero con un gran fama a cuestas. La presentaci\u00f3n estuvo a cargo de Thomas Traverso<\/strong>, director comercial de la bodega y quien viaj\u00f3 expresamente para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n La historia de Orin Swift comienza en 1995, cuando David Phinney<\/strong> visita Florencia con un amigo para pasar un semestre de estudios. En esa visita conoce y se enamora del vino.<\/p>\n Luego de la universidad obtiene su primer trabajo en la bodega de Robert Mondavi y un a\u00f1o m\u00e1s tarde, en 1998, funda la bodega. Su primer gran \u00e9xito fue The Prisioner<\/a> cuya primera cosecha produjo apenas 385 cajas y al a\u00f1o siguiente logr\u00f3 producir y vender 75.000 cajas para luego vender la compa\u00f1\u00eda y fundar Orin Swift donde ha podido tener m\u00e1s libertad para crear vinos fuera de serie.<\/p>\n Estos fueron los vinos de la noche.<\/p>\n Fue una sesi\u00f3n con vinos de un gran nivel y complejidad, todos ellos ofrecen experiencias que vale la pena probar.<\/p>\n Luego de esta publicaci\u00f3n les compartir\u00e9 la entrevista que le hice a Thomas antes de iniciar su presentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n
\n ![\"Mannequin](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Orin-Swift_01.png\" "\\"Mannequin")
<\/td>\nMannequin 2012<\/strong>
\nUn vino muy inusual, una mezcla de 6 uvas diferentes: Chardonnay, Garnacha Blanca, Moscatel, Viognier, Marsanne y Roussanne. Las tres ultimas componen la trilog\u00eda blanca mas famosa del Rh\u00f4ne.
\nLa crianza se realiza en roble nuevo, neutro y tanques de acero inoxidable y ostenta un poderoso nivel de alcohol de 15,5%.
\nEl color es dorado brillante. Gran potencia en nariz con notas c\u00edtricas y dulces. En boca es cremoso, potente y complejo, con mucha persistencia.
\nMe gustar\u00eda experimentarlo con un decantador porque puede ofrecer muchas capas.
\nSi duda un vino atrevido, con un gran nivel de complejidad y no apto para personas que busquen vinos f\u00e1ciles.
\nArmon\u00eda con Wild Salmon y panna cotta de vainilla.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Abstract](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Orin-Swift_02.png\" "\\"Abstract")
<\/td>\nAbstract 2013<\/strong>
\nMezcla de Garnacha, Syrah y Petite Sirah con guarda de 10 meses en barricas de roble franc\u00e9s, 30% de ellas nuevas. Seguimos con altos niveles de alcohol, esta vez con 15,7%.
\nEl color es viol\u00e1ceo. En nariz presenta aromas frutos rojos y algo de especias. En boca es bastante concentrado con notas de frutos rojos, licoroso y con un post gusto medio.
\nArmon\u00eda con macarrones con queso y las alb\u00f3ndigas de la casa. Al presentarla esta armon\u00eda me hizo levantar una ceja pero luego me enter\u00e9 de que las alb\u00f3ndigas del lugar son famosas y comprob\u00e9 que la fama es justificada. Fue la armon\u00eda que m\u00e1s me agrad\u00f3 de la noche.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Papillon](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Orin-Swift_03.png\" "\\"Papillon")
<\/td>\nPapillon 2012<\/strong>
\nUn vino con perfil de Burdeos, mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec y Cabernet Franc. Con guarda de 16 meses en barricas de roble franc\u00e9s, 40% de ellas nuevas.
\nEl color es p\u00farpura. En nariz se percibe fruta morada. En boca se siente fruta melosa como ciruela y algo de chocolate oscuro. Buen balance y sabroso post gusto. La decantaci\u00f3n le caer\u00eda muy bien y con unos dos a\u00f1os de guarda va a estar mucho mejor. Este es el vino que m\u00e1s me gust\u00f3 de la noche.
\nArmon\u00eda con magret de pato con salsa de sa\u00faco.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n![\"Armon\u00edas](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Orin-Swift_04.png\" "\\"Armon\u00edas")
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