![\"Unos](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Unos-dias-en-lima.jpg\" "\\"Unos")
<\/p>\n<\/p>\n
Hace poco tuve la dicha de visitar por primera vez la ciudad de Lima, por pocos d\u00edas pero con la posibilidad de conocer sus calles y su gastronom\u00eda.<\/p>\n
Una de las cosas que m\u00e1s me agrad\u00f3 fue que estimula a que camines o uses bicicleta. Hay una buena cantidad de parques, caminer\u00edas y ciclov\u00edas, por lo menos en el \u00e1rea que me manej\u00e9 la mayor parte del tiempo que fue en San Isidro. Tambi\u00e9n hay que tomar en cuenta que el tr\u00e1fico de veh\u00edculos es fuerte.<\/p>\n
Debo confesar que no tom\u00e9 nada de vino durante el viaje, el Pisco acapar\u00f3 casi toda mi atenci\u00f3n, tanto puro como con el famoso Piso Sour que ya ped\u00edamos en tama\u00f1o \u201cCatedral\u201d. Pero ya tengo en mi cava varios vinos peruanos para probar y rese\u00f1ar.<\/p>\n
Pude visitar algunos buenos restaurantes como Popular, Tanta, Lima 27, Osaka, Chabuca y La Huaca Pucllana. Ya entiendo de primera mano porque la consideran la capital gastron\u00f3mica de Latinoam\u00e9rica, qued\u00e9 con ganas de conocer mucho m\u00e1s porque a leguas tiene de sobra para dar.<\/p>\n
![\"Popular](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Popular-Tantra-Lima27.jpg\" "\\"Popular")
<\/p>\n
Conoc\u00ed en persona a Ernesto Ram\u00edrez, mejor conocido en twitter como @ElProfesabe<\/a> que me invit\u00f3 al restaurante de una de sus alumnas, El Chilcanito<\/a>. Este lugar est\u00e1 ubicado en una calle donde se encuentra una cevicher\u00eda tras otra por lo que estaba seguro que me estaba llevando a la zona y lugar correctos para comer tradicional.<\/p>\n Rosa Ang\u00e9lica Manco nos dio la bienvenida y de inmediato nos llev\u00f3 a la cocina donde conocimos al chef que ya ten\u00eda todo preparado para darnos una clase privada de preparaci\u00f3n de Ceviche. Luego de escuchar y aprender lo m\u00e1s posible en este curso rel\u00e1mpago pasamos a la mesa para probar lo reci\u00e9n preparado y otras cosas adicionales.<\/p>\n Al terminar la comida el aprendizaje sigui\u00f3 con una cata de 4 Piscos, de parte de Rosa Ang\u00e9lica y Ernesto pude conocer las diferentes uvas que se utilizan en la elaboraci\u00f3n, los principales descriptores para cada una, como reconocer un verdadero Pisco y el modo correcto de degustar este destilado.<\/p>\n Otro agradable encuentro ocurri\u00f3, ya el ultimo d\u00eda de mi estad\u00eda, con Melina Bertocchi<\/a>, periodista especializada en gastronom\u00eda, a quien conoc\u00ed en varias actividades en Venezuela y ahora reside en Per\u00fa donde es editora de la revista Sommelier<\/a>. Un reencuentro para ponernos al d\u00eda porque ten\u00edamos varios a\u00f1os sin vernos.<\/p>\n No puedo ocultar que me gust\u00f3 mucho la ciudad y espero tener la oportunidad de volver a visitarla y poder decir que esta fue la primera ocasi\u00f3n y no la \u00fanica.<\/p>\n![\"Osaka](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Osaka-Chabuca-Huaca-Pucllana.jpg\" "\\"Osaka")
<\/p>\n