{"id":8061,"date":"2015-02-19T20:19:21","date_gmt":"2015-02-20T00:49:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=8061"},"modified":"2019-03-01T18:43:12","modified_gmt":"2019-03-01T18:43:12","slug":"degustacion-de-espana-y-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2015\/02\/degustacion-de-espana-y-francia\/","title":{"rendered":"Degustaci\u00f3n de Espa\u00f1a y Francia"},"content":{"rendered":"

\"Degustaci\u00f3n<\/p>\n

Gracias a la invitaci\u00f3n de Distribuidora Catador<\/a> asistimos a la presentaci\u00f3n de algunas novedades en su portafolio.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n la sesi\u00f3n sirvi\u00f3 para presentar dos blancos de Espa\u00f1a y Francia y un tr\u00edo de tintos de Vi\u00f1edos y Bodegas Sierra Cantabria<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Sobre esta ultima bodega nos contaron que el 100% de sus vi\u00f1edos son propios y la mayor\u00eda tiene una edad mayor a 30 a\u00f1os. Su en\u00f3logo es Marco Eguren<\/strong> (miembro de la cuarta generaci\u00f3n) quien fue nominado dos a\u00f1os seguidos mejor en\u00f3logo del mundo por la revista Wine Enthusiast.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
\"Blanc<\/td>\nBlanc del Terrer 2012<\/strong>
\nUn blanco de Tarragona 100% Sauvignon Blanc elaborado con mucho cuidado en sus diferentes procesos.
\nEn color es amarillo verdoso con muy buen brillo, en nariz es particular el hecho de que no se sienta casi nada de fruta, mas bien se encuentran ligeros tonos minerales y florales. En boca tiene acidez ligera y se siente bastante equilibrado.
\nHay que ser cuidadoso con la armon\u00eda porque sin mucho esfuerzo el platillo puede opacar al vino. Se recomiendan quesos suaves y pescados en cocci\u00f3n suave.<\/td>\n<\/tr>\n
\"William<\/td>\nWilliam Fevre Chablis 2011<\/strong>
\nPasamos a Francia con este 100% Chardonnay donde una peque\u00f1a parte del lote lleva una maduraci\u00f3n en barricas de roble franc\u00e9s.
\nEn color muestra un amarillo p\u00e1lido con toques dorados. En nariz es mucho mas vivo que el anterior con notas minerales y frutales. En boca es suave con buen gusto a frutos secos, buena duraci\u00f3n en boca y agradable post gusto. Sin duda un vino con mayor nivel de complejidad.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Protocolo<\/td>\nProtocolo 2012<\/strong>
\nVolvemos a Espa\u00f1a con un vino joven de la Tierra de Castilla sin ninguna guarda en barrica. Proviene de vi\u00f1as viejas y en su proceso de elaboraci\u00f3n se hacen maceraciones largas. Esto permite, de acuerdo a lo que nos indicaron, que el vino aguante cierta longevidad.
\nEl color se muestra rub\u00ed con notas moradas, es brillante y limpio. En nariz hay fruta roja y se siente alto en acidez y alcohol a copa quieta, agitando la copa afloja un poco el alcohol. En boca es ligero, algo astringente y corto.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Sierra<\/td>\nSierra Cantabria Crianza 2009<\/strong>
\nEste riojano es 100% Tempranillo y cuenta con 15 meses de guarda en barricas de roble franc\u00e9s y americano de hasta tercer uso.
\nEn color se presenta con un color rub\u00ed medio con toques granates. En nariz se siente fruta roja, algo de madera y ahumado. En boca se siente cierto nivel de complejidad con una astringencia suave. En el postgusto se siente un toque de amargor.
\nRecomendable para abrir el apetito junto con quesos.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Sierra<\/td>\nSierra Cantabria Reserva 2006<\/strong>
\nSeguimos en Rioja subiendo el nivel con este vino elaborado de 100% Tempranillo con una guarda de 18 meses en barricas de roble franc\u00e9s y americano, con mezcla de nuevas y usadas.
\nEn color se observa su longevidad con un tono teja. A copa quieta se sienten aromas a fruta madura y agitando la copa aparecen notas a tabaco y ahumado. En boca es suave y balanceado, con duraci\u00f3n media y agradable post gusto.
\nPara acompa\u00f1arlo se recomiendan carnes o guisos con sabores fuertes.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fue una presentaci\u00f3n variada que a nuestro parecer tuvo sus picos altos en el Chablis y los riojanos.<\/p>\n


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