![\"Vinos](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Iconos-ConchayToro.png\" "\\"Vinos")
<\/p>\n<\/p>\n
Por invitaci\u00f3n de VIVO-WINES<\/a> tuvimos la oportunidad de asistir una cata con los vinos iconos de la bodega Concha y Toro<\/a>.<\/p>\n La cata tuvo lugar en Cava Restaurant<\/strong> y fue dirigida por Loreto Ruiz<\/strong>, Ejecutiva de Vinos Finos de la bodega. A Loreto la conocimos varios a\u00f1os atr\u00e1s en el Sal\u00f3n Internacional de Gastronom\u00eda 2008 cuando era OnTrade Manager<\/strong> para la misma bodega y tuvimos la oportunidad de entrevistarla, pueden escuchar la entrevista aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n En esta oportunidad vemos que ahora tambi\u00e9n ostenta el t\u00edtulo de En\u00f3loga, aunque pudimos conversar un poco despu\u00e9s de la cata no pude ahondar con ella sobre sus estudios de enolog\u00eda.<\/p>\n Luego de una corta introducci\u00f3n pasamos a evaluar los vinos de la sesi\u00f3n.<\/p>\n Fue una excelente sesi\u00f3n donde pudimos compartir 4 vinos de excelente nivel en un lugar donde el vino tiene el protagonismo que merece.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por invitaci\u00f3n de VIVO-WINES tuvimos la oportunidad de asistir una cata con los vinos iconos de la bodega Concha y Toro. La cata tuvo lugar…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7959,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,85,125,124],"tags":[],"class_list":["post-7954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catas-degustaciones","category-eventos","category-featured","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7954"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9920,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7954\/revisions\/9920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n\n
\n ![\"Amelia](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ConchayToro_01.png\" "\\"Amelia")
<\/td>\nAmelia 2009<\/strong>
\nUn excelente inicio con este vino que no hab\u00eda tenido la oportunidad de probar. No es usual conseguir un blanco que muestre una buena cantidad de capas de aromas y sabores.
\nColor amarillo de intensidad media con toques verdosos con una buena dosis de cremosidad en nariz.
\nEn boca se siente miel, pi\u00f1a y algo de madera.
\nEste vino del Valle de Casablanca es m\u00e1s recomendable para acompa\u00f1ar una comida que para tomar solo, con una langosta quedar\u00eda fabuloso pero tambi\u00e9n se puede tomar sin armon\u00eda para disfrutar de su evoluci\u00f3n en copa.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Carm\u00edn](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ConchayToro_02.png\" "\\"Carm\u00edn")
<\/td>\nCarm\u00edn de Peumo 2007<\/strong>
\nEste ha sido un Carm\u00e9n\u00e8re multipremiado desde la primera cosecha que sali\u00f3 al mercado y algunos lo consideran el mejor del mundo. En su composici\u00f3n se encuentra 90% Carm\u00e9n\u00e8re, 6,5% Cabernet Sauvignon y 3,5% Cabernet Franc.
\nEn nariz se siente ciruela, algo terroso y tabaco. En boca tiene bastante potencia, un agradable bajo nivel vegetal y bastante carnoso y sedoso.
\nSe puede combinar con carnes que tengan salsas especiadas o quesos fuertes.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Gravas](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ConchayToro_03.png\" "\\"Gravas")
<\/td>\nGravas del Maipo 2008<\/strong>
\nEste vino proviene de un peque\u00f1o vi\u00f1edo de 12 hect\u00e1reas ubicado en el Valle de Maipo y cuenta con una guarda de 17 meses en barricas de roble franc\u00e9s (70% nuevas y 30% de segundo uso). La primera cosecha de este vino fue lanzada en 2007.
\nEn color se muestra un rojo intenso y profundo.
\nEs el que m\u00e1s me gust\u00f3 del tr\u00edo de tintos y va muy bien con chuletas de cordero, aunque solo no cansa.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Don](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ConchayToro_04.png\" "\\"Don")
<\/td>\nDon Melchor 2009<\/strong>
\nUna mezcla de 97% Cabernet Sauvignon y 3% Cabernet Franc, tiene una guarda de 15 meses en barricas de roble franc\u00e9s y 12 meses en botella.
\nEn nariz es terroso, en boca se siente maduro y con buena elegancia manteniendo las notas terrosas. Creo que aun necesita algo de tiempo en botella para alcanzar su potencial.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n