{"id":7433,"date":"2012-12-12T19:02:31","date_gmt":"2012-12-12T23:32:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=7433"},"modified":"2019-03-14T15:59:12","modified_gmt":"2019-03-14T15:59:12","slug":"casa-lapostolle-en-el-sig-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2012\/12\/casa-lapostolle-en-el-sig-2012\/","title":{"rendered":"Casa Lapostolle en el SIG 2012"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7459\" title=\"Casa Lapostolle en el SIG 2012\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/SIG2012_Casa_Lapostolle.jpg\" alt=\"Casa Lapostolle en el SIG 2012\" width=\"550\" height=\"278\" srcset=\"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/SIG2012_Casa_Lapostolle.jpg 550w, https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/SIG2012_Casa_Lapostolle-300x152.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p>Pude asistir al primer d\u00eda de una irregular edici\u00f3n del <a href=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/index.php\/category\/eventos\/sig-2012\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sal\u00f3n Internacional de Gastronom\u00eda (SIG)<\/a> de este a\u00f1o y debido al cambio continuo de horarios de las degustaciones de vinos que estaban programadas para ese d\u00eda, pude entrar solamente en esta presentaci\u00f3n de tres etiquetas de Casa Lapostolle, bien dirigida por la experimentada sommelier <a href=\"http:\/\/twitter.com\/susysanchezo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Susy Sanchez<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.lapostolle.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vi\u00f1a Casa Lapostolle<\/a> se ha convertido en una de las bodegas de alto nivel de Chile, asesorados entro otros por el afamado Michel Rolland, apostando a los buenos caldos y exportando la gran mayor\u00eda de su producci\u00f3n, ha logrado grandes botellas como el Clos Apalta, que ha ganado puestos importantes en publicaciones de prestigio como la conocida Wine Spectator.<\/p>\n<p>Copio ac\u00e1 un resumen de mis notas de las botellas que se probaron en la degustaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sauvignon Blanc 2010<\/strong>. Color amarillo p\u00e1lido con notas verdosas. Aromas c\u00edtricos como de toronja y granada con algo de flores blancas. Luego de agitar se intensifican las notas c\u00edtricas, muy agradables. Ligero en boca, de cuerpo delgado, buena acidez, retrogusto frutal y con una mineralidad marina muy interesante. Final de persistencia media con un ligero toque amargo. Me gust\u00f3 bastante.<\/li>\n<li><strong>Cabernet Sauvignon 2010<\/strong>. De color rojo cereza muy oscuro con notas viol\u00e1ceas. Aromas a frutos rojos (ciruelas, moras) y negros (cassis) algo maduros, especias como pimienta roja y blanca, algo de regaliz y piment\u00f3n rojo; luego de agitar se intensifican las frutas rojas y las notas a especias, mostr\u00e1ndose tambi\u00e9n algo de coco. En boca la entrada es suave, con buena acidez, cuerpo medio y taninos bien presentes pero equilibrados, de astringencia notoria. Final medio a largo con notas ligeramente amargas. Un vino que puede mejorar bien con mayor guarda en botella.<\/li>\n<li><strong>Cuv\u00e9e Alexandr\u00e9 Merlot 2006<\/strong>. Color rojo rub\u00ed oscuro, limpio y brillante. Aromas a frutas muy maduras como mora y ciruelas negras y algo de especias como pimienta blanca, al agitar se notan adem\u00e1s los aromas de la barrica, como roble y vainilla ligera. En boca el ataque es suave y muy agradable, de buena acidez y taninos potentes, cuerpo medio y retrogusto frutal. La astringencia es notable todav\u00eda, por lo que pareciera que le falta mayor evoluci\u00f3n en botella. Final de persistencia larga con notas \u00e1cidas. Un vino a tomar en cuenta definitivamente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pude asistir al primer d\u00eda de una irregular edici\u00f3n del Sal\u00f3n Internacional de Gastronom\u00eda (SIG) de este a\u00f1o y debido al cambio continuo de horarios&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10069,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,125,124,141],"tags":[],"class_list":["post-7433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-featured","category-headline","category-sig-2012"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7433"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10070,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7433\/revisions\/10070"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}