{"id":7406,"date":"2012-11-19T18:20:17","date_gmt":"2012-11-19T22:50:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=7406"},"modified":"2016-06-24T12:20:54","modified_gmt":"2016-06-24T16:50:54","slug":"dominio-del-plata-torrontes-y-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2012\/11\/dominio-del-plata-torrontes-y-mas\/","title":{"rendered":"Susana Balbo, Torront\u00e9s y m\u00e1s…"},"content":{"rendered":"

\"Susana<\/p>\n

Cuando vas camino a la bodega de Susana Balbo<\/strong> la cordillera de Los Andes es tu acompa\u00f1ante permanente, lo es hasta que llegas a la entrada de la bodega y te encuentras una imponente instalaci\u00f3n flanqueada por vi\u00f1edos. All\u00ed te das cuenta la raz\u00f3n del imagotipo que acompa\u00f1aba el logo de Dominio del Plata.<\/p>\n

Al bajarnos de nuestro transporte es el edificio quien te da la bienvenida y te invita a pasar en la segunda parada de nuestro viaje por Chile y Argentina<\/a>, luego aparece el en\u00f3logo Gustavo Bertagna<\/strong> quien se encarga de nuestro recorrido dentro de la bodega.<\/p>\n

Aun se encuentra en proceso de vendimia por lo que comenzamos el recorrido precisamente en el \u00e1rea de recolecci\u00f3n, donde vemos toda la actividad selecci\u00f3n y despalillado, para luego recorrer el patio de tanques de acero inoxidable donde pudimos probar algo de Pinot Noir en plena fermentaci\u00f3n. Finalmente conocimos la sala de barricas con capacidad de 800 piezas donde tambi\u00e9n cuentan con algunos tanques de concreto.<\/p>\n

\"Susana<\/p>\n

Estuvimos conversando con Gustavo y comparti\u00f3 algunos datos con nosotros: 60% de la producci\u00f3n es de vino tinto, son la bodega que m\u00e1s Torront\u00e9s exporta. 85% de ese Torront\u00e9s se produce en la provincia de Salta, el resto proviene de Altamira y Rioja y est\u00e1n preparando producci\u00f3n en Cafayate. 15% de la fruta sale de vi\u00f1edos propios y el resto viene de alrededor de 20 productores con contratos establecidos de hasta 10 a\u00f1os.<\/p>\n

Nos cont\u00f3 sobre el vino que han producido en la Rioja con la cepa italiana Fiano que ha tenido buena adaptaci\u00f3n debido a su clima caluroso y seco, es la \u00fanica bodega en Mendoza con esta uva y ya es un producto comercial que se env\u00eda casi exclusivamente al mercado brit\u00e1nico debido a lo peque\u00f1o de la producci\u00f3n.<\/p>\n

Gustavo considera que las caracter\u00edsticas m\u00e1s resaltantes de los vinos de Susana Balbo<\/strong> son su alt\u00edsima calidad y que cada una de las l\u00edneas cuenta con un perfil \u00fanico asociado a alguna faceta de la personalidad de Susana Balbo<\/strong>.<\/p>\n

En la vida de Susana Balbo<\/strong> resalta la lucha y el esfuerzo por ser una pionera y vanguardista, fue la primera mujer en\u00f3loga de Argentina y a lo largo de su trayectoria profesional ha superado muchos obst\u00e1culos y prejuicios hasta lograr hacer realidad un sue\u00f1o de tener su propia bodega y desarrollar sus vinos desde 1999.<\/p>\n

Al finalizar nuestro recorrido nuestra pr\u00f3xima escala es en la sala de catas, una mesa con las copas preparadas, rodeada de una estancia de reflexi\u00f3n y una pared con galardones, aqu\u00ed nos toca probar algunas etiquetas de la bodega pero eso ya es para compartir en otra publicaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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