{"id":7401,"date":"2012-11-14T19:15:48","date_gmt":"2012-11-14T23:45:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=7401"},"modified":"2012-11-09T23:26:36","modified_gmt":"2012-11-10T03:56:36","slug":"chateau-domecq-cosecha-seleccionada-2003","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2012\/11\/chateau-domecq-cosecha-seleccionada-2003\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Domecq Cosecha Seleccionada 2003"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-7402\" title=\"Ch\u00e2teau Domecq Cosecha Seleccionada 2003\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Chateau-Domecq-CS-2003.jpg\" alt=\"Ch\u00e2teau Domecq Cosecha Seleccionada 2003\" width=\"140\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Chateau-Domecq-CS-2003.jpg 140w, https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Chateau-Domecq-CS-2003-108x300.jpg 108w\" sizes=\"(max-width: 140px) 100vw, 140px\" \/>Este es mi primer vino mexicano y lo recib\u00ed de un amigo que lo trajo en un viaje al DF para <a href=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/index.php\/2008\/09\/regalos-vinicolas-en-mi-cumpleanos\/\" target=\"_blank\">mi cumplea\u00f1os en el 2008<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Casa Pedro Domecq<\/strong> se inici\u00f3 en 1948 logrando diversas medallas en concursos mundiales con sus etiquetas. Desde 2005 es parte de <strong>Pernod Ricard M\u00e9xico<\/strong> y apenas en junio de 2012 cambia su nombre corporativo al de su propietario.<\/p>\n<p>A pesar de su longevidad en copa se ve limpio y aun tiene algo de brillo, el color es teja oscuro. En nariz se siente madera, tabaco y algo de pimienta y en boca es denso y es notable su envejecimiento en la manera como se desarrolla, bastante complejo. Se mantiene largo en boca destacando las notas a madera y tabaco.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Composici\u00f3n:<\/strong> <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cabernet_Sauvignon\" target=\"_blank\">Cabernet Sauvignon<\/a> y <a href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Nebbiolo\" target=\"_blank\">Nebbiolo<\/a>.<\/li>\n<li><strong>D.O.:<\/strong> Valle de Calafia<\/li>\n<li><strong>Grado alcoh\u00f3lico:<\/strong> 13%<\/li>\n<\/ul>\n<p>En la etiqueta al reverso se lee:<\/p>\n<blockquote><p>La calidad excepcional de este vino coupage descansa en la cuidadosa selecci\u00f3n de sus uvas Cabernet Sauvignon y Nebbiolo.<br \/>\nPor su intense rojo viol\u00e1ceo con matices a teja, producto de su larga guarda en barricas de roble franc\u00e9s, y por su bouquet complejo e interesante, seduce desde el primer encuentro.<br \/>\nCon este vino, Casa Pedro Domecq hace gala una vez m\u00e1s, de la maestr\u00eda vinicola que siempre le ha caracterizado.<\/p><\/blockquote>\n<p>Lo dejamos respirar un buen tiempo en botella y dejamos reposar en copa disfrutando la evoluci\u00f3n.<\/p>\n<p>Lo acompa\u00f1amos con unas tostadas con carne de hilachas. Al final lo terminamos con unas galletitas de mantequilla que untamos con generosas porciones de Nutella. La verdad dudo que en alg\u00fan texto se sugiera ese tipo de armon\u00eda pero lo disfrutamos much\u00edsimo en ese goloso picoteo.<\/p>\n<p>Creo que esta ha sido una excelente experiencia inicial para seguir explorando los vinos de M\u00e9xico y espero agregar pronto nuevas etiquetas de ese pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este es mi primer vino mexicano y lo recib\u00ed de un amigo que lo trajo en un viaje al DF para mi cumplea\u00f1os en el&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[125,124,142,101,96,97],"tags":[],"class_list":["post-7401","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-featured","category-headline","category-mexico","category-tintos","category-vinos-x-pais","category-vinos-x-tipo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7401"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7401\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7405,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7401\/revisions\/7405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}