![\"Degustaci\u00f3n](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/Degustacion_Kaiken_Fishman.jpg\" "\\"Degustaci\u00f3n")
<\/p>\n<\/p>\n
Asist\u00ed con mi esposa al Restaurante Fishman<\/strong>, ubicado en el peque\u00f1o centro comercial de la urbanizaci\u00f3n Cumbres de Curumo (Caracas), un sitio que no conoc\u00eda y result\u00f3 ser en especial agradable. La invitaci\u00f3n<\/a> lleg\u00f3 de parte de Valeria Blanco<\/strong>, Sommelier y Gerente de Mercadeo de Distribuidora Hormann D\u00fcrr<\/a>, para que los asistentes prob\u00e1ramos tres vinos de la bodega argentina Kaiken<\/a>, armonizados con muestras de los algunos de los platos que sirven en el restaurant.<\/p>\n La velada nos agrad\u00f3 bastante, por un lado el ambiente del sitio, peque\u00f1o pero con suficiente espacio para el evento, se prestaba tanto para escuchar bien a Valeria (muy buena expositora) como para la buena conversa que se fue desarrollando durante el tiempo que dur\u00f3 la degustaci\u00f3n. De seguido unas breves notas con mi apreciaci\u00f3n personal de los vinos y sus armon\u00edas:<\/p>\n Sin duda tres etiquetas para anotar en la lista de compras de cualquier aficionado a los buenos vinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Asist\u00ed con mi esposa al Restaurante Fishman, ubicado en el peque\u00f1o centro comercial de la urbanizaci\u00f3n Cumbres de Curumo (Caracas), un sitio que no conoc\u00eda…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,85,125,124],"tags":[],"class_list":["post-7261","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catas-degustaciones","category-eventos","category-featured","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7261"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7271,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7261\/revisions\/7271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n\n
\n ![\"Kaiken](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/Kaiken_01.jpg\" "\\"Kaiken")
<\/td>\n<\/strong>Kaiken Malbec Ros\u00e9 2011<\/strong>
\nUn rosado que no conoc\u00eda y que demostr\u00f3 buena calidad. De color rojo cereza, claro y trasl\u00facido en copa; la primera impresi\u00f3n en nariz lo mostr\u00f3 bien expresivo, con aromas a frutas rojas frescas como la granada, cerezas y otros como a concha de toronja; otro de los asistentes apreci\u00f3 tambi\u00e9n un aroma a agua de Flor de Jamaica que me pareci\u00f3 bastante acertado. En boca el ataque es bastante suave, fresco, con algo de dulzor quiz\u00e1s potenciado por la baja o media acidez. Retrogusto frutal y tambi\u00e9n las notas de agua de flor de jamaica, buena estructura que sorprende en un rosado. Final de persistencia media y un toque \u00e1cido que le da buena nota.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Kaiken](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/Kaiken_02.jpg\" "\\"Kaiken")
<\/td>\n<\/strong>Kaiken Reserva Malbec 2010<\/strong>
\n94% Malbec y 6% Cabernet Sauvignon. 60% del vino se cr\u00eda en barricas de roble franc\u00e9s por 6 meses. En primera nariz es expresivo, con aromas a frutas negras muy maduras (moras, grosellas negras), algo de especias, un mentolado ligero como de eucalipto y algo de tierra h\u00fameda de la barrica. Luego de agitar salen adem\u00e1s aromas a cacao y cierto ahumado. En boca el ataque es suave y elegante, not\u00e1ndose una buena acidez y estructura, buen cuerpo tambi\u00e9n, sin duda un vino muy bien hecho. El retrogusto es especiado y el final es de larga persistencia, con un toque amargo ligero que siempre es bien recibido. Muy bueno y recomendable en general.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Kaiken](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/Kaiken_03.jpg\" "\\"Kaiken")
<\/td>\n<\/strong>Kaiken Corte 2010<\/strong>
\n80% Malbec, 12% Bonarda y 8% Petit Verdot con 10 meses en barrica de roble franc\u00e9s de 1ro, 2do y 3er uso. En primera nariz dio aroma de mineral claro como de piedra caliza, frutas muy maduras y cierto ahumado de barrica. Luego se intensifican y agrega algo de vainilla y tierra h\u00fameda. En boca el ataque es suave, de buena acidez y muy buena estructura, mejor cuerpo y y un retrogusto especiado muy agradable. Final largo con toque \u00e1cido. Un excelente vino que promete evolucionar mejor todav\u00eda en un par de a\u00f1os, pero que ahora mismo se puede disfrutar a plenitud.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/ol>\n