{"id":7246,"date":"2012-09-12T18:42:23","date_gmt":"2012-09-12T23:12:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=7246"},"modified":"2012-09-10T17:57:36","modified_gmt":"2012-09-10T22:27:36","slug":"cata-vina-el-principal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2012\/09\/cata-vina-el-principal\/","title":{"rendered":"Cata Vi\u00f1a El Principal"},"content":{"rendered":"

\"Cata<\/p>\n

Dentro de las actividades realizadas en el Festival Gourmet Internacional<\/a> pudimos asistir a una cata con los vinos de Vi\u00f1a El Principal, dirigida por Jes\u00fas Nieves Montero<\/strong>.<\/p>\n

Esta bodega chilena ha tenido como filosof\u00eda mantener las cualidades naturales de los vi\u00f1edos sin importar tendencias pasajeras. Y su en\u00f3logo, Gonzalo Guzm\u00e1n<\/strong>, ha sido el encargado de ejecutar esta premisa.<\/p>\n

Estos son los vinos que probamos en la sesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n
\"Calicanto<\/td>\nCalicanto 2008<\/strong>
\nGuarda de 6 meses en barrica y 6 meses en botella. 63% Cabernet Sauvignon, 37% Carm\u00e9n\u00e8re.
\nCuenta con 14,8\u00b0 de alcohol, sin embargo no se siente pesado.
\nColor viol\u00e1ceo, aromas a frutas oscuras. Bastante intenso en nariz sin llegar a ser chocante. En boca tiene acidez moderada.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Memorias<\/td>\nMemorias 2006<\/strong>
\n69% Cabernet Sauvignon, 31% Carm\u00e9n\u00e8re. 15,4\u00b0 de alcohol. Guarda de 14 meses en barrica (30% barricas nuevas) y 6 meses en botella.
\nNariz especiada con presencia de pimienta y frutos rojos.
\nEn boca se mantiene las especias y las frutas, algo de astringencia al final.<\/td>\n<\/tr>\n
\"El<\/td>\nEl Principal 2006<\/strong>
\n83% Cabernet Sauvignon, 17% Carm\u00e9n\u00e8re. 15\u00b0 alcohol. Guarda de 16 meses en barrica y 12 meses en botella.
\nColor intenso. Nariz bastante compleja, tabaco, pimienta.
\nA pesar del alcohol hay suavidad en boca.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Cuando se tiene una variedad de productos peque\u00f1a como en este caso se hace m\u00e1s notoria la tendencia de la bodega y en este caso son vinos con mucha potencia que son m\u00e1s recomendables para una guarda de por lo menos 3 a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dentro de las actividades realizadas en el Festival Gourmet Internacional pudimos asistir a una cata con los vinos de Vi\u00f1a El Principal, dirigida por Jes\u00fas…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,125,134,124],"tags":[],"class_list":["post-7246","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventos","category-featured","category-fgi","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7246"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7252,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246\/revisions\/7252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}