![\"Entrevista](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Enologo-Miguel-Torres-Chile.jpg\" "\\"Entrevista")
<\/p>\n<\/p>\n
Astrid & Gast\u00f3n<\/strong> fue el lugar de encuentro seleccionado por Alnova<\/strong> para una actividad previa a la agenda del Festival Gourmet Internacional<\/strong> y donde tendr\u00edamos la oportunidad de conversar con Leonardo Devoto Magofke<\/strong>, uno de los en\u00f3logos de Bodegas Miguel Torres Chile.<\/strong><\/p>\n El es uno de los 4 en\u00f3logos del equipo y lleg\u00f3 a la bodega en 2008 proveniente de Bodegas Errazuriz<\/strong>.<\/p>\n Dentro de los detalles destacados que nos da a conocer est\u00e1 que la bodega inici\u00f3 operaciones en Chile en 1979 y fueron los primeros en usar tanques de acero inoxidable en Chile, su producci\u00f3n actual es de 400.000 cajas anuales.<\/p>\n Estos son los vinos que degustamos en la sesi\u00f3n.<\/p>\n Un buen paseo por algunas de las etiquetas del amplio portafolio de esta bodega que tiene mucho m\u00e1s para ofrecer y disfrutar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Astrid & Gast\u00f3n fue el lugar de encuentro seleccionado por Alnova para una actividad previa a la agenda del Festival Gourmet Internacional y donde tendr\u00edamos…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_wp_convertkit_post_meta":{"form":"-1","landing_page":"0","tag":"0","restrict_content":"0"},"footnotes":""},"categories":[91,85,125,134,124],"tags":[],"class_list":["post-7195","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catas-degustaciones","category-eventos","category-featured","category-fgi","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7195"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7214,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7195\/revisions\/7214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n\n
\n ![\"Cordillera](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Miguel_Torres_01.jpg\" "\\"Cordillera")
<\/td>\nCordillera Pinot Noir Brut<\/strong>
\n100% Pinot Noir provenientes de vi\u00f1edos del Valle de Curic\u00f3, muy cercano a la cordillera de los Andes. Se producen 15.000 litros al a\u00f1o.
\nColor claro, burbuja peque\u00f1a en tama\u00f1o y media en cantidad.
\nAroma algo agresivo, herb\u00e1ceo.
\nBuena acidez. Es algo diferente, buen espumoso para experimentar y probar algo nuevo.
\nPara la armon\u00eda nos ofrecieron un bollo de papa que bautizaron Santa Papa Digna. Buena armon\u00eda, aunque un mayor toque de picante hubiera dado m\u00e1s diversi\u00f3n a la armon\u00eda.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Santa](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Miguel_Torres_02.jpg\" "\\"Santa")
<\/td>\nSanta Digna Reserva Cabernet Sauvignon Ros\u00e9 2011<\/strong>
\n100% Cabernet Sauvignon, elaborado con la t\u00e9cnica de maceraci\u00f3n en fr\u00edo.
\nTremenda intensidad en color.
\nAromas a mermelada de fresas, algo de durazno.
\nBuena duraci\u00f3n en boca.
\nEs un vino de diversi\u00f3n y disfrute sin mucha complicaci\u00f3n.
\nPara la armon\u00eda nos ofrecieron pulpito a la brasa con pimiento morr\u00f3n, uno de los platillos fijos de la carta de este lugar.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Santa](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Miguel_Torres_03.jpg\" "\\"Santa")
<\/td>\nSanta Digna Reserva Carm\u00e9n\u00e8re 2010<\/strong>
\n100% Carm\u00e9n\u00e8re con guarda de 6 meses en barricas de roble franc\u00e9s.
\nColor intenso, aromas herb\u00e1ceos. En nariz es s\u00faper correcto, de librito.
\nEn boca envuelve manteniendo notas herb\u00e1ceas y cuero. Nada de tomarlo solo, esto pide platos complejos.
\nBuen esmero en conseguir un Carm\u00e9n\u00e8re que no es pesado.
\nPara la armon\u00eda nos ofrecieron papa al mortero y magret de pato confitado.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Manso](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Miguel_Torres_04.jpg\" "\\"Manso")
<\/td>\nManso de Velasco Cabermet Sauvignon 2008<\/strong>
\nEl nombre es tomado del conquistador espa\u00f1ol, la primera a\u00f1ada fue en el a\u00f1o 1987.
\nProviene de vi\u00f1edos de m\u00e1s de 100 a\u00f1os y mantiene el sistema de riego por inundaci\u00f3n, cosa bastante inusual. Esto debido a la profundidad de las ra\u00edces de estos vi\u00f1edos longevos.
\nA pesar de su guarda, de 18 meses en barricas de roble franc\u00e9s, no hay una invasi\u00f3n de madera, ni en nariz ni en boca, y eso en un buen vino se agradece.
\nEs de una suavidad incre\u00edble, se mantiene largo en boca. Se siente frutas maduras y ahumado.
\nPara la armon\u00eda nos ofrecieron pastel de papas y lomito asado con salsa preparada con el mismo vino, la cual fue muy bien recibida por todos.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n