![\"Cata](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Pisano-DiMasi.jpg\" "\\"Cata")
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Asist\u00ed con mi esposa a la degustaci\u00f3n de algunos de los vinos de Bodegas Pisano<\/a>, una de las pocas bodegas de Uruguay presentes en el pa\u00eds. La importadora Di-Masi Vinos<\/a> los trae desde hace siete a\u00f1os y en ese per\u00edodo han podido consolidarse como una buena opci\u00f3n entre los anaqueles de supermercados y bodegones.<\/p>\n Bodega Pisano<\/strong> es manejada actualmente por tres hermanos, nietos de aquel Pisano que sembr\u00f3 las primeras vides hace casi un siglo, quien a su vez hereda el gusto por los buenos vinos del origen italiano de sus antepasados. Gabriela Batlle Caruso<\/strong> es su Gerente de Exportaciones desde hace un a\u00f1o, y fue quien present\u00f3 las etiquetas que probamos en esta degustaci\u00f3n con mucha soltura y conocimiento. La cita fue en Taninos Casa de Vinos<\/strong>, un rinc\u00f3n especializado en buenos caldos que ya se ha hecho bastante conocido entre los sibaritas caraque\u00f1os.<\/p>\n No es com\u00fan en una degustaci\u00f3n de vinos j\u00f3venes, o de un rango de precios medio a bajo, que todos reciban buenos comentarios, por lo general uno o dos destacan y los dem\u00e1s quedan con calificativos como “buen vino de consumo diario” o “se deja tomar” o similares, hecho que no niega calidad a la botella. En este caso cada uno de las cinco diferentes copas que probamos recibi\u00f3 buenos adjetivos por parte de todos los presentes, varios de ellos respetados sommeliers y conocedores reconocidos de buenos caldos de todo nivel.<\/p>\n Comenzamos con el Cisplatino Torront\u00e9s 2011<\/strong>, un vino blanco hecho con la uva insignia de Argentina que en tierras uruguayas, en especial en los vi\u00f1edos de la familia Pisano, ha conseguido una excelente expresi\u00f3n, tanto que me atrevo a afirmar que me ha gustado m\u00e1s que varios torront\u00e9s argentinos que he probado con regularidad. Aromas generosos a frutas blancas y c\u00edtricas, concha de toronjas, parchita y flores blancas, ataque suave, excelente acidez y final gustoso con un ligero e interesante toque amargo que siempre me gusta conseguir en un vino, pues da la sensaci\u00f3n de una mayor persistencia. Este es una botella que llevo alg\u00fan tiempo recomendando a amigos y conocidos. Ofrecieron adem\u00e1s una armon\u00eda arriesgada: un ceviche de pescado preparado de tal manera que no mostrara una gran acidez y con peque\u00f1os trozos de manzana. El resultado fue positivo y muy interesante, pues el cl\u00e1sico ceviche peruano no es nada f\u00e1cil de maridar (seg\u00fan este humilde servidor, claro). Punto a favor del equipo de Taninos Casa de Vinos.<\/p>\n Luego sirvieron el Cisplatino Cabernet Franc Rosado 2011<\/strong>, un vino que me pareci\u00f3 muy bueno porque resalta en comparaci\u00f3n con lo que uno espera de un rosado. Este es un vino para nada “femenino” y que se acerca m\u00e1s a los aromas y sabores de los tintos que de los blancos. Buen color rosado oscuro muy brillante, buenos aromas a frutos rojos en nariz, ataque suave y dulz\u00f3n en boca, excelente acidez, volumen notorio para ser rosado y un final frutal con una ligera nota amarga que ya iba pareciendo una marca de la casa. No es un rosado para todos los gustos, pero yo lo probar\u00eda con un espaghetti con salsa bolo\u00f1a.<\/p>\n De tercero le toc\u00f3 al Cisplatino Tannat-Merlot 2010<\/strong>, un tinto que tambi\u00e9n soltaba aromas de forma generosa, que recordaban frutos rojos y negros maduros y algo de especias suaves. En boca estuvo m\u00e1s interesante a\u00fan, tambi\u00e9n con excelente acidez y la astringencia t\u00edpica de la primera cepa calmada y redondeada por la segunda. Un corte que ha resultado en un vino tinto que debe considerarse seriamente por quienes empiezan a experimentar con la Tannat. Cuerpo medio, retrogusto especiado y un final con buena acidez y la ligera nota amarga que definitivamente marca estos vinos d\u00e1ndoles un tono muy interesante al final y una buena persistencia en boca.<\/p>\n En cuarto lugar probamos el R\u00edo de los P\u00e1jaros Pinot Noir 2010<\/strong>. Gabriela Batlle coment\u00f3 acerca de lo delicado que es esta cepa y los cuidados que tienen en el vi\u00f1edo a la hora de cosechar y del paso por barrica de 6 a 10 meses de todas las etiquetas de esta l\u00ednea. El resultado es un vino de color rojo rub\u00ed algo trasl\u00facido, muy brillante, muy expresivo desde la primera nariz, con aromas agradables a frutos rojos, m\u00e1s hacia la cereza, y hierbas frescas donde incluso pareciera sentirse el olor de la grama verde, adem\u00e1s con notas ligeras de la barrica francesa al fondo. El ataque es suave al llevarlo a la boca y se siente un cuerpo m\u00e1s robusto al que uno espera en un pinot de este tipo, sin duda un plus interesante. Retrogusto frutal, buena acidez y un final de persistencia media con el toque amargo ligero que ya no pareci\u00f3 extra\u00f1o y que, como en los casos anteriores, le da una nota interesante a todo el conjunto.<\/p>\n El \u00faltimo a probar fue el R\u00edo de los P\u00e1jaros Tannat 2010<\/strong>, un varietal muy bien logrado de esa cepa, que puede llegar a ser dif\u00edcil por su alta concentraci\u00f3n de taninos. En este caso lograron un tinto de color rojo oscuro a violeta, buenos aromas a frutos rojos y negros, como grosella negra y moras, adem\u00e1s de especias suaves como canela y pimienta blanca, tambi\u00e9n en este caso se aprecian aromas ligeros de la barrica, como cuero y ahumados. En boca es elegante, de buena acidez y buenos taninos pero nada molestos, retrogusto especiado y un final de persistencia media a larga con el ya conocido toque amargo ligero que lo redondea bien. Un vino para carnes definitivamente,<\/p>\n Excelente degustaci\u00f3n la de estos vinos, con una tremenda relaci\u00f3n precio\/valor y que hace pensar en las gamas m\u00e1s altas de esta bodega, pues si sus niveles medio y joven son as\u00ed de expresivos y tan bien logrados, los superiores deben impresionar gratamente por igual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Asist\u00ed con mi esposa a la degustaci\u00f3n de algunos de los vinos de Bodegas Pisano, una de las pocas bodegas de Uruguay presentes en el…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,85,125,124],"tags":[],"class_list":["post-7087","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catas-degustaciones","category-eventos","category-featured","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7087"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7108,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7087\/revisions\/7108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}