{"id":6841,"date":"2012-04-24T19:29:18","date_gmt":"2012-04-24T23:59:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=6841"},"modified":"2015-04-24T18:35:10","modified_gmt":"2015-04-24T23:05:10","slug":"cata-en-vina-de-martino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2012\/04\/cata-en-vina-de-martino\/","title":{"rendered":"Cata en Vi\u00f1a De Martino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6844\" title=\"Cata en Vi\u00f1a de Martino\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/cataenvinademartino.jpg\" alt=\"Cata en Vi\u00f1a de Martino\" width=\"550\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/cataenvinademartino.jpg 550w, https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/cataenvinademartino-300x107.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p>Luego de recorrer y conocer las instalaciones de la bodega en <a href=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/index.php\/2012\/04\/vina-de-martino-dos-pasos-adelante\/\" target=\"_self\">Vi\u00f1a De Martino<\/a> pasamos a una degustaci\u00f3n dirigida por uno de sus en\u00f3logos <strong>Eduardo Jord\u00e1n<\/strong> que nos presento mas al detalle la filosof\u00eda en la b\u00fasqueda de los mejores terru\u00f1os que permitan que cada cepa se exprese a plenitud en cada uno de sus vinos.<\/p>\n<p>Adicionalmente nos amplia sobre otro de los cambios que han implementado y es la eliminaci\u00f3n de levaduras sint\u00e9ticas para todos sus vinos.<\/p>\n<p>Pasamos a dar una breve descripci\u00f3n de las l\u00edneas que nos presentaron.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Legado:<\/strong> Esta l\u00ednea busca obtener la mejor representaci\u00f3n de cada una de las variedades de los valles m\u00e1s sobresalientes e innovadores de Chile.<\/li>\n<li><strong>Santa In\u00e9s Estate Reserve:<\/strong> Santa In\u00e9s es el nombre de la propiedad donde la familia <strong>De Martino<\/strong> se instal\u00f3 inicialmente en el <strong>Valle del Maipo<\/strong> cuando llegaron desde Italia. Los Estate Reserve es la linea media dentro de los productos de la Vi\u00f1a Santa In\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>347 Vineyards:<\/strong> El numero 347 representa el n\u00famero de vi\u00f1edos en donde <strong>De Martino<\/strong> ha hecho vinos en todo Chile. Los vinos se ensamblan utilizando los mejores frutos de diferentes valles.<\/li>\n<li><strong>Single Vineyard:<\/strong> Ofrece vinos de los terru\u00f1os m\u00e1s excepcionales de Chile, el resultado de una constante b\u00fasqueda de mas de una d\u00e9cada. Son vinos de producci\u00f3n limitada.<\/li>\n<\/ul>\n<table border=\"0\" cellspacing=\"5\" width=\"498\">\n<tbody>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6845\" title=\"De Martino Viejas Tinajas Cincault  2011\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_01.jpg\" alt=\"De Martino Viejas Tinajas Cincault  2011\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>De Martino Viejas Tinajas Cinsault 2011<\/strong><br \/>\nComenzamos con este gran atrevimiento de la bodega, un vino desarrollado en tinajas antiguas de greda, algunas con m\u00e1s de 100 a\u00f1os, sin ning\u00fan tipo de intervenci\u00f3n tecnol\u00f3gica, dejando que la naturaleza haga su trabajo. Es la primera edici\u00f3n de este vino y ya se preparan para hacer crecer este experimento.<br \/>\nColor teja claro con estupendos aromas a eucalipto a copa quieta. Un poco m\u00e1s intenso el alcohol en copa agitada. En boca es fresco, ligero, algo corto con taninos amables.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6846\" title=\"De Martino Legado Chardonnay Gran Reserva 2011\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_02.jpg\" alt=\"De Martino Legado Chardonnay Gran Reserva 2011\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>De Martino Legado Chardonnay Gran Reserva 2011<\/strong><br \/>\nEste Chardonnay del Valle de Limar\u00ed fermenta durante 10 meses en barricas usada y solo un 15% tiene fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica.<br \/>\nColor dorado brillante con aromas ligeros a fruta dulzona, en boca se siente menos frutal pero muy agradable y suave con baja acidez.<br \/>\nEs un Chardonnay bastante inusual que esta pensado para guarda y esta comenzando a evolucionar. Tiempo de guarda recomendado de 4 a 5 a\u00f1os.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6847\" title=\"Santa In\u00e9s Sauvignon Blanc Estate Reserve 2011\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_03.jpg\" alt=\"Santa In\u00e9s Sauvignon Blanc Estate Reserve 2011\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>Santa In\u00e9s Sauvignon Blanc Estate Reserve 2011<\/strong><br \/>\nColor dorado claro, gran presencia de aromas a pi\u00f1a y parchita. En boca se mantiene una buena acidez y la presencia de frutas c\u00edtricas.<br \/>\nEs un vino joven para consumo r\u00e1pido.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6848\" title=\"Santa In\u00e9s Carm\u00e9n\u00e8re Estate Reserve 2011\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_04.jpg\" alt=\"Santa In\u00e9s Carm\u00e9n\u00e8re Estate Reserve 2011\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>Santa In\u00e9s Carm\u00e9n\u00e8re Estate Reserve 2011<\/strong><br \/>\nEste vino no tiene guarda en barricas de madera y es almacenado en tanques de concreto.<br \/>\nColor viol\u00e1ceo suave, presenta en nariz notas herb\u00e1ceas fuertes. Bastante fuerte en boca.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6849\" title=\"De Martino 347 Vineyards Carm\u00e9n\u00e8re Reserva 2011\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_05.jpg\" alt=\"De Martino 347 Vineyards Carm\u00e9n\u00e8re Reserva 2011\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>De Martino 347 Vineyards Carm\u00e9n\u00e8re Reserva 2011<\/strong><br \/>\nCuenta con uvas del Valle del Maipo, Valle de Cachapoal y Valle del Maule.<br \/>\nColor casi id\u00e9ntico al anterior, nariz especiada, algo de mentol, mas agradable. En boca se mantiene especiado pero con mas frescura. Mucho mejor logrado.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6850\" title=\"De Martino 347 Vineyards Cabernet Sauvignon Reserva 2011\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_06.jpg\" alt=\"De Martino 347 Vineyards Cabernet Sauvignon Reserva 2011\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>De Martino 347 Vineyards Cabernet Sauvignon Reserva 2011<\/strong><br \/>\nCuenta con uvas del Valle del Maipo, Valle de Cachapoal y Valle del Maule.<br \/>\nLindo color de intensidad media, limpio. En nariz es menos vegetal y frutal que lo t\u00edpico que se suele encontrar. En boca fresco y agradable con presencia de frutas negras.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6851\" title=\"De Martino Org\u00e1nico 2010\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_07.jpg\" alt=\"De Martino Org\u00e1nico 2010\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>De Martino Org\u00e1nico 2010<\/strong><br \/>\nEs un vino org\u00e1nico con certificaci\u00f3n <a href=\"http:\/\/www.bcs-oeko.com\/sp_index.html\" target=\"_blank\">BCS \u00d6KO Garantie GMBH<\/a> en su respeto al medio ambien. Est\u00e1 conformado por Cabernet Sauvignon 50% y Malbec 50%.<br \/>\nColor medio a oscuro, muy limpio con aromas a fruta fresca y te. En boca excelente acidez con duraci\u00f3n media.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6852\" title=\"De Martino Legado Syrah Gran Reserva 2010\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_08.jpg\" alt=\"De Martino Legado Syrah Gran Reserva 2010\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>De Martino Legado Syrah Gran Reserva 2010<\/strong><br \/>\nLindo color violeta profundo con nariz elegante, fresca y delicada. En boca es consistente en elegancia y frescor.<br \/>\nEsta etiqueta proveniente del Valle de Choapa es un tremendo producto y excelente compra, tanto para consumir ahora como para guardar unos pocos a\u00f1os.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"center\" valign=\"top\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6853\" title=\"De Martino Single vineyard Alto de Piedras Carm\u00e9n\u00e8re 2010\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/demartino_09.jpg\" alt=\"De Martino Single vineyard Alto de Piedras Carm\u00e9n\u00e8re 2010\" width=\"57\" height=\"156\" \/><\/td>\n<td valign=\"top\"><strong>De Martino Single vineyard Alto de Piedras Carm\u00e9n\u00e8re 2010<\/strong><br \/>\nEste vino proviene del vi\u00f1edo donde se produjo el primer Carm\u00e9n\u00e8re de Chile por lo que le da un significado hist\u00f3rico a este vino. Este es el \u00faltimo a\u00f1o de uso de barricas nuevas. Se sirvi\u00f3 decantado.<br \/>\nColor medio a alto con aromas herb\u00e1ceos. En boca tiene bastante cuerpo, es voluptuoso y tiene un muy buen nivel de astringencia.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Cata bastante amplia y variada donde pudimos tener un claro panorama de los diferentes productos y lineas que ofrece esta bodega, observando la diversidad de opciones que tienen disponibles para el mercado.<\/p>\n<p>Algunas de estas etiquetas merecen una rese\u00f1a individual aparte y esperamos poder ofrecerlas en los pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luego de recorrer y conocer las instalaciones de la bodega en Vi\u00f1a De Martino pasamos a una degustaci\u00f3n dirigida por uno de sus en\u00f3logos Eduardo&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,85,125,124],"tags":[],"class_list":["post-6841","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catas-degustaciones","category-eventos","category-featured","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6841"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6841\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6843,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6841\/revisions\/6843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}