{"id":6797,"date":"2012-04-19T18:23:44","date_gmt":"2012-04-19T22:53:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=6797"},"modified":"2012-04-09T16:44:46","modified_gmt":"2012-04-09T21:14:46","slug":"los-torrontes-de-bodegas-etchart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2012\/04\/los-torrontes-de-bodegas-etchart\/","title":{"rendered":"Los Torront\u00e9s de Bodegas Etchart"},"content":{"rendered":"

\"Los<\/p>\n

Despu\u00e9s de un interesante viaje al Valle de Cafayate<\/strong>, en la provincia de Salta, Argentina, la gente de Pernod Ricard<\/strong> quiso traer al pa\u00eds una muestra de los excelentes vinos que produce la uva Torront\u00e9s en esa \u00e1rida zona. El lunes 26 de marzo pasado fue la convocatoria en los gratos espacios de Vin\u00f3sfera<\/a> en Las Mercedes, donde presentaron cuatro vinos de Bodegas Etchart<\/strong> hechos todos integramente de esta cepa, de los cuales s\u00f3lo uno, el Etchart Privado 2010, se encuentra a la venta actualmente en el pa\u00eds.<\/p>\n

La Torront\u00e9s es de por s\u00ed una uva delicada, por lo que Paulo Chac\u00f3n<\/strong>, el sommelier especialista en vinos y destilados que dirigi\u00f3 la degustaci\u00f3n, resalt\u00f3 el hecho de que esta bodega cosecha y procesa manualmente toda la producci\u00f3n, para as\u00ed poder obtener caldos de la mejor calidad. Etchart, adem\u00e1s, es pr\u00e1cticamente el s\u00edmbolo de la torront\u00e9s del Cafayate, con unas 170 hect\u00e1reas sembradas en vi\u00f1edos propios en ese valle que se ha reconocido como el que mejor produce esta cepa en toda la Argentina.<\/p>\n

Los vinos presentados fueron el Etchart Privado Torront\u00e9s 2010<\/strong>, Etchart Reserva <\/strong>Torront\u00e9s <\/strong>2011<\/strong>, Etchart Gran Linaje Torront\u00e9s 2010<\/strong> y el Cosecha Tard\u00eda<\/strong>, producido este \u00faltimo con uvas seleccionadas y sobre-maduradas al cosecharse en el mes de Abril. Ninguna de las presentaciones lleva crianza en barricas, por lo que la diferencia principal en los tres primeros es la selecci\u00f3n de la uva y la edad de las vi\u00f1as, llegando a su m\u00e1xima expresi\u00f3n en la etiqueta Gran Linaje, que ha sido reconocido en diferentes concursos como el mejor torront\u00e9s del pa\u00eds.<\/p>\n

Con un color amarillo p\u00e1lido con tonos verdosos, los tres primeros vinos dieron notas arom\u00e1ticas a frutas c\u00edtricas como el lim\u00f3n y la parchita, algo de manzana verde y bastante de notas florales como rosas blancas y jazm\u00edn. En boca son de ataque suave, buena acidez y la sensaci\u00f3n de volumen y untuosidad que va mejorando desde el primero hasta el tercero; todos frescos y gustosos, con alg\u00fan toque dulz\u00f3n y retrogusto c\u00edtrico y floral. Especial atenci\u00f3n en verdad merece el Gran Linaje<\/strong>, la presentaci\u00f3n de alta gama de la bodega, con un cuerpo y estructuras excelentes y un final persistente con notas \u00e1cidas y dulces que deja un gran recuerdo en boca.<\/p>\n

A destacar, seg\u00fan mi gusto personal, el Cosecha Tard\u00eda, con aromas a frutas blancas maduras y en especial a toronjas, la entrada suave en boca impresiona por ser un vino dulce equilibrado como pocos, con una excelente relaci\u00f3n entre los sabores \u00e1cidos y los dulces, realmente una botella que quisiera que apareciera pronto en los anaqueles de nuestro pa\u00eds. Armonizaron la copa con un bomb\u00f3n relleno con torront\u00e9s que no qued\u00f3 mal.<\/p>\n

Destacable el trabajo de Vin\u00f3sfera<\/strong> y Pernod Ricard<\/strong>, al colocar copas con los principales descriptores arom\u00e1ticos de la cepa (rosas blancas, lim\u00f3n, parchita, pi\u00f1a) y hasta un bol grande con todos incluidos y con el que uno pod\u00eda apreciar el conjunto. Tambi\u00e9n el trabajo de Paulo Chac\u00f3n<\/strong> dirigiendo la degustaci\u00f3n y contando su experiencia en un viaje que luce muy atractivo para quienes nos gusta el enoturismo.<\/p>\n

Muy buena degustaci\u00f3n que nos hace entrever lo que estar\u00e1 llegando al mercado en un futuro no lejano. Muy agradecido con Carolina Goicochea<\/strong>, de GPC Consulting<\/strong>, y a Pernod Ricard<\/strong> de Venezuela por la invitaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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