{"id":5674,"date":"2011-11-29T18:24:16","date_gmt":"2011-11-29T22:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=5674"},"modified":"2016-06-23T18:19:33","modified_gmt":"2016-06-23T22:49:33","slug":"domingodevino2-winiveria-blanco-2008","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2011\/11\/domingodevino2-winiveria-blanco-2008\/","title":{"rendered":"Winiveria blanco 2008"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-5675\" title=\"Winiveria blanco 2008\" src=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Winiveria_2008.jpg\" alt=\"Winiveria blanco 2008\" width=\"140\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Winiveria_2008.jpg 140w, https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Winiveria_2008-108x300.jpg 108w\" sizes=\"(max-width: 140px) 100vw, 140px\" \/>Segundo vino (y el ultimo blanco) de la sesi\u00f3n <a href=\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?s=%23DomingodeVino\" target=\"_blank\">#DomingodeVino<\/a> y fue un aporte de la Sommelier <a href=\"http:\/\/www.asesoriasgourmet.com\" target=\"_blank\">Vanessa Barradas<\/a>.<\/p>\n<p>Georgia es considerado uno de los pa\u00edses con la mas antigua tradici\u00f3n de vino, de hecho algunos hacen menci\u00f3n a ese pa\u00eds como la cuna de la cultura del vino o \u201cDonde el vino fue inventado\u201d. Su historia vin\u00edcola se remonta a 8.000 a\u00f1os ya que diversos arque\u00f3logos han encontrado las evidencias m\u00e1s antiguas de cultivo y producci\u00f3n de la vid. Esa historia se vio afectada de manera importante por el embargo que hizo Rusia sobre los vinos de ese pa\u00eds en 2006 donde se exportaba casi toda su producci\u00f3n.<\/p>\n<p>El color es amarillo pajizo con toques de cobre, desde el aspecto visual ya nos est\u00e1bamos preparando para un vino diferente. En boca es bastante mineral con notas a grafito.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Composici\u00f3n:<\/strong> <a href=\"http:\/\/en.vinoge.com\/grape-varieties\/khihvi\" target=\"_blank\">Khikhvi<\/a><\/li>\n<li><strong>D.O.:<\/strong> Kakheti<\/li>\n<li><strong>Grado alcoh\u00f3lico:<\/strong> 13%<\/li>\n<\/ul>\n<p>En la etiqueta al reverso se lee (traducido del ingles):<\/p>\n<blockquote><p>Hecho de la m\u00e1s fina uva Khikhvi desarrollada en el Tsinandali, micro-zona de la regi\u00f3n georgiana de Kakheti, este fragante vino blanco seco ofrece elegantes notas frutales de miel y un toque de albaricoque. Brillante acidez y un final largo y fresco lo hace un excelente vino para c\u00f3ctel, o una combinaci\u00f3n ideal para ensaladas, mariscos, y platillos de carne blanca.<\/p><\/blockquote>\n<p>No es un gran vino pero si bastante diferente y el origen de esa diferencia esta en que parte de su fermentaci\u00f3n se realiza en envases de barro enterrados bajo el suelo y luego en barricas de roble.<\/p>\n<p>Gracias a Vanessa por ayudarme a acercarme un poco mas al objetivo de probar un vino de cada pa\u00eds del mundo.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.facebook.com\/pages\/Winiveria-Ltd\/260580235411?sk=info\" target=\"_blank\">Winiveria Ltd.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Segundo vino (y el ultimo blanco) de la sesi\u00f3n #DomingodeVino y fue un aporte de la Sommelier Vanessa Barradas. 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