![\"Bodegas](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Bodegas_Protos.jpg\" "\\"Bodegas")
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Cuando se cre\u00f3 la Denominaci\u00f3n de Origen de los vinos de la ribera del r\u00edo Duero<\/a> en Espa\u00f1a, hab\u00eda una bodega ya famosa que ostentaba precisamente ese nombre desde su fundaci\u00f3n en 1927, Bodega Ribera Duero; \u00e9sta lo cedi\u00f3 para que fuera el nombre de la instituci\u00f3n que regular\u00eda la producci\u00f3n de vinos de la regi\u00f3n, y desde entonces esa bodega tom\u00f3 el nombre de su marca principal para llamarse Bodegas Protos<\/a>.<\/p>\n Entramos a media tarde del viernes\u00a0en la degustaci\u00f3n de los vinos de Protos, presentada por su Gerente de Exportaci\u00f3n Luisa de Paz<\/strong>, quien introduce la informaci\u00f3n \u00a0de esa casa y el detalle de sus productos con la soltura de quien sabe que est\u00e1 presentando un Mercedez Benz.<\/p>\n Los vinos Protos son caldos cl\u00e1sicos de su regi\u00f3n, hechos con la uva t\u00edpica tinta del pa\u00eds<\/em> (el nombre que le dan all\u00ed a la tempranillo<\/em>) y realizados siguiendo los procesos cl\u00e1sicos y los conceptos y filosof\u00eda que se mantienen de hace casi cien a\u00f1os. Todo ellos conservan, de hecho, las caracter\u00edsticas que uno conoce y espera conseguir en los Ribera del Duero<\/a>: Buenos aromas a frutas rojas y negras maduras bien integradas con los que aportan la crianza en barricas de roble, y tambi\u00e9n un importante potencial para seguir madurando y evolucionando por m\u00e1s a\u00f1os en su botella, si uno los sabe guardar y conservar.<\/p>\n Un detalle interesante que apunta a que no s\u00f3lo se quedan en los estilos cl\u00e1sicos, es la contrataci\u00f3n del mismo estudio y arquitecto que dise\u00f1\u00f3 el Centro George Pompidou de Par\u00eds<\/a>, para el dise\u00f1o y construcci\u00f3n de su nueva bodega y su dormitorio de barricas<\/em>, comandados por el mismo Sir Richard Rogers<\/a>.<\/p>\n Ac\u00e1 una breve rese\u00f1a de los vinos que probamos, y que son los que est\u00e1 introduciendo al pa\u00eds la casa importadora Corporaci\u00f3n Askar<\/strong>:<\/p>\n Una grata experiencia para aquellos que somos aficionados a los vinos espa\u00f1oles, pues esta casa no se doblega a buscar caldos muy frutales para llegar f\u00e1cil al p\u00fablico joven, sino que se mantiene en su l\u00ednea cl\u00e1sica que ha caracterizado por muchos a\u00f1os los vinos de esta regi\u00f3n.<\/p>\n Un detalle que me impresion\u00f3 gratamente en esta degustaci\u00f3n fue el cambio notorio en la sala de catas. De unas copas de vidrio redondeadas poco apropiadas para sentir los aromas de los buenos vinos pasaron a unas copas de cristal m\u00e1s que correctas, muy elegantes, que s\u00ed ayudaban a realizar degustaciones formales de estos excelentes productos. Otro aplauso para los organizadores del que, de seguir as\u00ed, se convertir\u00e1 en el evento icono de la gastronom\u00eda y vinicultura en todo el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuando se cre\u00f3 la Denominaci\u00f3n de Origen de los vinos de la ribera del r\u00edo Duero en Espa\u00f1a, hab\u00eda una bodega ya famosa que ostentaba…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,125,90,134,124],"tags":[],"class_list":["post-5571","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventos","category-featured","category-festivales-congresos","category-fgi","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5571"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8435,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5571\/revisions\/8435"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n\n
\n ![\"Protos](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Protos_01.jpg\" "\\"Protos")
<\/td>\nProtos Roble 2009<\/strong>
\nMadurado por seis meses en barricas de roble y seis meses en botella. De color rojo muy oscuro con tonos p\u00farpura, muestra aromas a frutas rojas como moras maduras y algo de pan tostado y especias al agitar la copa. Al llevar a la boca se siente suave, aunque con buena acidez y astringencia controlada, y con un final que persiste por buen tiempo. Un vino muy bueno que pide comida, especialmente platos en base a carnes rojas.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Protos](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Protos_02.jpg\" "\\"Protos")
<\/td>\nProtos Crianza 2008<\/strong>
\nAl servirlo en copa se nota un color rojo oscuro todav\u00eda intenso pero los tonos en los bordes se van al granate, caracter\u00edstico de esta cepa cuando pasa buen tiempo a\u00f1ej\u00e1ndose en barricas de roble (en este caso por 14 meses). En nariz comienza algo apagado pero al agitar la copa muestra buenos aromas a frutas rojas muy maduras, notas tostadas, algo de vainilla y madera. Ya en la boca se siente robusto, con buena acidez y astringencia. Al final es de larga persistencia y con aromas a fruta madura. Excelente vino para acompa\u00f1ar parrillas de carnes grasas o un buen lech\u00f3n o cochinillo.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Protos](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Protos_03.jpg\" "\\"Protos")
<\/td>\nProtos Reserva 2005<\/strong>
\nCon una maduraci\u00f3n de 18 meses en barricas de roble y 24 meses en botella antes de salir al mercado, este vino ya muestra un color rojo cereza, menos intenso que los anteriores, y aromas a frutos rojos muy maduros pero con m\u00e1s notas a especias y tostados de madera. Voluminoso y bien equilibrado en la boca, con taninos notorios pero no molestos y acidez controlada. Final largo con mucha persistencia y notas \u00e1cidas muy agradables. Bueno para acompa\u00f1ar platos de cacer\u00eda o aquellos preparados con salsas de aromas y sabores complejos.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n