![\"Ignacio](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Cepa21_00.jpg\" "\\"Ignacio")
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La segunda degustaci\u00f3n en la que participamos el viernes fue Cepa 21, El potencial arom\u00e1tico de un vino de vanguardia<\/strong>. Gracias a\u00a0la amable atenci\u00f3n de Tamara Belgiovane, sommelier y representante de Vinos Di-Masi, pudimos participar en esta presentaci\u00f3n de los vinos de Bodega Cepa 21<\/a>, propiedad de la familia Moro quienes son due\u00f1os tambi\u00e9n de Bodegas Emilio Moro, donde producen vinos bastante interesantes pero m\u00e1s apegados al estilo cl\u00e1sico de la Ribera del Duero.<\/p>\n Bodega Cepa 21<\/strong> fue pensada para producir vinos de los llamados alta expresi\u00f3n<\/em> en la Ribera del Duero, buscando separarse un poco no s\u00f3lo de las clasificaciones tradicionales de las denominaciones de origen del pa\u00eds, sino adem\u00e1s captar un p\u00fablico que se supone est\u00e1 buscando m\u00e1s expresi\u00f3n de la fruta y el terroir<\/em> de la regi\u00f3n y no tanta potencia de guarda y caracteres de barricas de roble. Este tema de los vinos de alta expresi\u00f3n<\/em> podr\u00eda dar material para varios post aparte, pues no poca pol\u00e9mica ha despertado en Espa\u00f1a y el mundo vitivin\u00edcola en general.<\/p>\n La degustaci\u00f3n guiada fue realizada por su export manager Jos\u00e9 Ignacio (Nacho) Andr\u00e9s, quien mostr\u00f3 los dos vinos de esta bodega: Hito y Cepa 21. Ac\u00e1 una breve rese\u00f1a de nuestras impresiones de cada uno:<\/p>\n Luego de la cata Nacho Andr\u00e9s nos concedi\u00f3 una entrevista, donde hablamos con mayor detalle de la filosof\u00eda de estas bodegas y sus planes inmediatos y futuros, que publicaremos en una siguiente entrada.<\/p>\n\n\n
\n ![\"Cepa](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/cepa21_02.jpg\" "\\"Cepa")
<\/td>\nHito 2008<\/strong>
\nEl color parec\u00eda mostrar un rojo oscuro hacia el violeta. En nariz suelta aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa) y negras (mora, grosellas) confitadas, muy agradables. En boca el ataque es moderado, con buena acidez y taninos notorios, buena estructura, cuerpo medio y retrogusto a ciruelas negra o grosellas negras. Al poco tiempo en copa se notan adem\u00e1s los aromas de la barrica, pero como de fondo sin estorbar las notas frutales. El final es de persistencia media a larga con ciertas notas \u00e1cidas muy interesantes. Es un vino para tomarse este a\u00f1o, pero que tambi\u00e9n podr\u00eda probarse en uno a tres a\u00f1os sin problema.<\/td>\n<\/tr>\n\n ![\"Cepa](\"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/cepa21_01.jpg\" "\\"Cepa")
<\/td>\nCepa 21 2006<\/strong>
\nLa primera impresi\u00f3n en nariz de este vino fue de aromas a madera tostada, luego al agitar suelta notas de frutas negras (mora, grosella negra) muy maduras o confitadas, y algo de especias. En boca el ataque es moderado pero con m\u00e1s potencia que el anterior, debido a que los taninos se sienten m\u00e1s fuertes, pero igualmente equilibrados, de cuerpo medio y muy buena estructura, mayor complejidad. Final largo y elegante.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n