{"id":5231,"date":"2011-10-10T13:37:58","date_gmt":"2011-10-10T18:07:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=5231"},"modified":"2011-10-10T10:37:29","modified_gmt":"2011-10-10T15:07:29","slug":"vinos-de-bodega-vistamar-en-venezuela-resena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2011\/10\/vinos-de-bodega-vistamar-en-venezuela-resena\/","title":{"rendered":"Vinos de Bodega Vistamar en Venezuela (Rese\u00f1a)"},"content":{"rendered":"

\"EnologaComo les mencionamos antes<\/a> Alimentos Fusari<\/strong> y Ana Mar\u00eda Rodr\u00edguez<\/strong>, de Marcom Comunicaciones Integradas<\/strong>, nos invitaron a la presentaci\u00f3n de los vinos de Bodegas Vistamar<\/strong> en el Sal\u00f3n Maracaibo del Hotel Tamanaco Intercontinental<\/strong>.<\/p>\n

Comenzaron con una presentaci\u00f3n acerca de la empresa y su filosof\u00eda, y un detalle a resaltar fue que tanto la informaci\u00f3n principal como la degustaci\u00f3n fueron facilitadas por la misma Directora En\u00f3loga de la bodega, Irene Paiva<\/strong>.<\/p>\n

Irene es reconocida como una de las mejores en\u00f3logas de Chile, quien trabaj\u00f3 en Vi\u00f1a San Pedro<\/strong> y en los inicios de Vi\u00f1a Tabal\u00ed<\/strong> (bodega que comenz\u00f3 como un proyecto de Guillermo Luksic en el Valle del Limar\u00ed), adem\u00e1s de haber sido seleccionada hace unos a\u00f1os para dirigir el proyecto\u00a0Top Winemakers<\/a><\/em><\/strong>.<\/p>\n

De ella recibimos bastantes detalles de sus vinos, destacando (junto con Claudio Germain<\/strong>, Gerente de Mercadeo) la filosof\u00eda de cada l\u00ednea de vinos. De esta manera pudimos conocer que los\u00a0Brisa<\/em> fueron pensados como vinos frescos asociados a actividades que los j\u00f3venes realizan al aire libre, y lo hacen notar en las etiquetas de cada uno. Los\u00a0Reserva<\/em> los asocian a diferentes \u00e1rboles t\u00edpicos del pa\u00eds, plasm\u00e1ndolo tambi\u00e9n en las etiquetas y el\u00a0Gran Reserva<\/em> quiere reflejar la experiencia ganada por la empresa y acumulada en todos sus a\u00f1os produciendo calidad.<\/p>\n

Ac\u00e1 entonces los vinos que degustamos en orden de servicio:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
\"Brisa<\/td>\nBrisa Sauvignon Blanc 2010<\/strong>
\nColor muy claro, casi agua, con tonos verdosos.
\nAromas frescos a frutas c\u00edtricas, principalmente pi\u00f1a y algunas notas florales.
\nAtaque suave en boca, con acidez notable pero bien balanceada, que lo hace sentir tambi\u00e9n fresco y joven pero con un cuerpo notorio, no precisamente ligero, producto quiz\u00e1s de la combinaci\u00f3n de tres fermentaciones de la misma cepa: una cosechada de forma temprana, otra unas semanas despu\u00e9s y una tercera algo tard\u00eda, experimento que no deja de ser interesante.
\nLa persistencia es media, con un final con buena acidez y a la vez notas dulzonas propias de la fruta, pues ninguno de estos vinos tiene az\u00facar residual.
\nLa armon\u00eda se hizo con dados de lomo de salm\u00f3n crudo con queso crema, muy bien lograda por cierto.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Brisa<\/td>\nBrisa Merlot 2010<\/strong>
\nColor violeta intenso, muy limpio y brillante.
\nAromas frescos a frutas rojas y negras, entre ellas ciruelas, y algo dulz\u00f3n, como vainilla.
\nEn boca el ataque es suave, con taninos notorios pero bien equilibrados con la acidez. Estos vinos no llevan nada de madera, pues se busca resaltar la fruta y el terroir y su cercan\u00eda al Pac\u00edfico.
\nLa persistencia es media a larga, y el final es bastante agradable con ligeras notas y retrogusto ahumado.
\nLas armon\u00edas para este Merlot y el siguiente se hicieron con tapas en base a jam\u00f3n serrano, salchich\u00f3n espa\u00f1ol y roastbeef.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Brisa<\/td>\nBrisa Cabernet Sauvignon 2010<\/strong>
\nColor violeta intenso, limpio y brillante, muy similar al anterior, aunque la luz del sal\u00f3n no ayudaba mucho a apreciar esta caracter\u00edstica.
\nAromas a frutas rojas, como moras y cerezas maduras, combinados con notas tostadas de madera y vainilla. Coment\u00f3 la en\u00f3loga que esto se deb\u00eda al hecho que precisamente a \u00e9ste vino s\u00ed le dejaban fermentar, pero poco tiempo, en barrica, al final de proceso previo al embotellado.
\nEn boca tambi\u00e9n es de ataque suave, destacando la fruta y un retrogusto ahumado ligero muy interesante. De cuerpo medio y taninos y acidez suaves, muy apropiado para carnes rojas.
\nLa persistencia es media a larga, con un final sabroso entre \u00e1cido, dulce y un peque\u00f1o toque amargo. Muy bueno.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Sepia<\/td>\nSepia Merlot 2009<\/strong>
\nColor rojo rub\u00ed con violeta intenso.
\nEn nariz muestra buen balance entre frutas maduras rojas, negras y especias, as\u00ed como notas tostadas y algo de cacao que le aporta el a\u00f1ejamiento en barricas de roble, pero se destacan m\u00e1s los aromas terciarios provenientes de la guarda en botella. Muestra un buen equilibrio entre todos estos aromas, haci\u00e9ndolo un vino tipo reserva correcto, que ser\u00eda interesante probar en dos o tres a\u00f1os, para comprobar c\u00f3mo evoluciona.
\nEn boca el ataque es suave, con buena sensaci\u00f3n de frutas rojas maduras, cacao y algo de vainilla; es m\u00e1s t\u00e1nico que los anteriores, dando la sensaci\u00f3n que debe acompa\u00f1ar bien platos basados en carnes rojas sencillas.
\nDe larga persistencia, su final es bastante equilibrado con cierta nota amarga y buen retrogusto.
\nPara armonizar sirvieron pinchos de lomito y pollo en finas hierbas.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Gran<\/td>\nGran Reserva Cabernet Sauvignon-Syrah 2008<\/strong>
\nColor rojo rub\u00ed con tonos violeta y ribetes aclarados.
\nEn nariz muestra de inmediato el paso por barricas de roble, con acentuaci\u00f3n en los aromas ahumados de la madera, algo de cuero y cacao, m\u00e1s notas dulzonas de fruta roja confitada y especias.
\nEn boca muestra muy buen balance entre taninos y acidez, y cuerpo bien logrado, aunque no muy voluminoso. Tambi\u00e9n buena complejidad de sabores y aromas, lo que provoca dejarlo reposar en copa un rato para notar c\u00f3mo van cambiando a medida que se va oxigenando el l\u00edquido. Las notas ahumadas y el tanino piden carne a la parrilla.
\nFinal largo y sabroso, con tonos \u00e1cidos y dulces. Muy bueno.
\nPara armonizar sirvieron tambi\u00e9n pinchos pero s\u00f3lo de lomito en finas hierbas, combinaci\u00f3n muy bien lograda.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

La en\u00f3loga termin\u00f3 comentando que vinos de todas las l\u00edneas estar\u00e1n presentes muy pronto en los anaqueles del pa\u00eds, incluyendo el Late Harvest, que ya estaba en el puerto de La Guaira.<\/p>\n

Todos ofrecen tener una excelente relaci\u00f3n precio\/valor, hecho que confirm\u00f3 el Gerente de Mercadeo cuando mencion\u00f3 que los de la l\u00ednea Brisa se vender\u00e1n en un precio aproximado a los Bs. 39,00. Si es as\u00ed, me tendr\u00e1n entre sus clientes muy pronto.<\/p>\n

Como nota interesante Irene Paiva coment\u00f3 que, en un terreno a un lado de su casa, esta produciendo su propio vino, un proyecto que comenz\u00f3 como un divertimento y del que ya lleva varias ediciones, lo llama “I Latina” y lo produce principalmente con Syrah y Carm\u00e9n\u00e8re.<\/p>\n

A destacar:<\/strong> El servicio y las armon\u00edas. La cordialidad y apertura de la en\u00f3loga, quien respond\u00eda con mucho detalle todas las preguntas e inquietudes.<\/p>\n

A mejorar:<\/strong> Las copas, no apropiadas para sentir los aromas, eran copas cortas. Igualmente la iluminaci\u00f3n, que no permit\u00eda apreciar bien los colores de los vinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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