{"id":5126,"date":"2011-09-07T19:19:09","date_gmt":"2011-09-07T23:49:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=5126"},"modified":"2011-09-12T13:24:53","modified_gmt":"2011-09-12T17:54:53","slug":"sabores-del-vino-chileno-y-algo-mas-%e2%80%93-2011-resena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2011\/09\/sabores-del-vino-chileno-y-algo-mas-%e2%80%93-2011-resena\/","title":{"rendered":"Sabores del Vino Chileno y algo m\u00e1s \u2013 2011 (Rese\u00f1a)"},"content":{"rendered":"

El jueves pasado, 25 de agosto, tuve el gusto de asistir al evento que produjo ProChile<\/a> ac\u00e1 en Caracas para promocionar muchos de los productos que este pa\u00eds austral trae a Venezuela; gracias a la invitaci\u00f3n que me hicieron para participar entre los invitados de los medios y representantes de redes sociales, y en especial muy agradecido por el apoyo de Luis Blanco, del excelente blog El Gourmet Urbano<\/a> y al gran amigo Jes\u00fas Nieves Montero<\/a>, actual editor de la revista Cocina y Vino<\/a>, escritor, videobloguero y erudito en temas vitivin\u00edcolas.<\/p>\n

El evento en general me pareci\u00f3 muy bien producido, muy pocas cosas me hicieron ruido, como el hecho de invitar a las 11:45am y no tener planeado almuerzo, o siquiera un sanguchito<\/em> para amortiguar; o quiz\u00e1s si lo hubo y no me enter\u00e9.<\/p>\n

\"\"Los primeros vinos que prob\u00e9 fueron los Apaltagua<\/a>, bodega que trajo toda su l\u00ednea de vinos, desde los varietales j\u00f3venes de la l\u00ednea Gran Verano<\/strong>, pasando por los Reserva<\/strong> hasta un Envero<\/strong> y un Signature<\/strong> que luc\u00edan muy bien pero que no pude probar. Esta bodega es una de las seis que se presentaron para buscar alg\u00fan distribuidor en el pa\u00eds, y en verdad sus vinos valen la pena. Destaco el varietal joven a base de Sauvignon Blanc, con aromas frescos de parchita y algo de hierbas, y el Reserva Carm\u00e9n\u00e8re<\/strong>, un representante digno de esta cepa que Chile se ha empe\u00f1ado en impulsar como una de sus insignias.<\/p>\n

Destacable el trabajo del sommelier Habib Rabbat<\/a>, parte del equipo de Tu Buen Vivir<\/a>, presentando estos vinos, pues en poco tiempo se tom\u00f3 el trabajo de probarlos, clasificarlos y detallar sus caracter\u00edsticas a todos los que nos interes\u00e1bamos por conocer estos caldos.<\/p>\n

\"\"Un apartado especial lo debo dedicar a los blends de la Vi\u00f1a Haras de Pirque<\/a>. Esta vi\u00f1a pertenece a una empresa que realmente tiene un haras o cr\u00eda de caballos (de hecho una de las m\u00e1s prestigiosas de ese pa\u00eds) y a la vez un vi\u00f1edo y bodega de buenos vinos en Valle del Maipo. La empresa pertenece a Eduardo Matte<\/strong>, a la vez Presidente y propietario y al parecer un apasionado tanto de caballos como de vinos, y en la bodega tienen a Cecilia Guzm\u00e1n<\/strong>, en\u00f3loga muy respetada y quien ha sido incluida en los 20 en\u00f3logos del futuro<\/a>. Prob\u00e9 cuatro de sus vinos pero ac\u00e1 destaco dos por la grata impresi\u00f3n que me dejaron: Haras Elegance 2007<\/strong> y Haras Character 2007<\/strong>. El primero en base a Cabernet Sauvignon (con algo de Syrah y Cabernet Franc) cosechado y vinificado seg\u00fan criterios org\u00e1nicos, y a\u00f1ejado en barricas francesas por 16 meses; es un excelente caldo, con buena expresi\u00f3n de la Cabernet Sauvignon, con aromas a frutas negras maduras, notas mentoladas y de especias y algunas notas ahumadas y como de chocolate; tienen buena estructura, cuerpo medio (aunque la sommelier me insisti\u00f3 que era voluminoso y c\u00e1rnico<\/em>, pero no lo sent\u00ed as\u00ed) y persistencia no muy larga, pero a\u00fan as\u00ed se adivina una botella con un buen potencial de guarda, por lo que tiene mucho m\u00e1s para dar en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n

\"\"El segundo, el Haras Character<\/strong>, est\u00e1 hecho a base de Cabernet Sauvignon (65%) y Carmenere (19%) y tambi\u00e9n Syrah y Cabernet Franc. Este vino, con una crianza algo menor, de 14 meses en barricas francesas, lo sent\u00ed m\u00e1s logrado a\u00fan que el Elegance, con notables aromas a frutas negras y cassis (grosellas negras), y adem\u00e1s con retrogusto a frutas y tabaco; de mejor cuerpo y persistencia larga, es un vino que ya quisiera que estuviera en anaqueles en Caracas, aunque para eso quiz\u00e1s debamos esperar un a\u00f1o o mucho m\u00e1s, pues esta bodega era otra de las que (creo recordar) buscaba distribuidor en el pa\u00eds.<\/p>\n

Prob\u00e9 otros buenos vinos y me faltaron probar algunos m\u00e1s, eran muchos ciertamente por lo que, en mi caso, ayudaron bastante las escupideras que hab\u00edan en todos los stands<\/em>. Lament\u00e9 mucho no haber podido degustar el P\u00e9rez Cruz Liguai<\/a>, que traen los amigos de Alta Cava<\/a>, cuyo representante (Hern\u00e1n Salazar<\/strong>), me coment\u00f3 al inicio que son un ejemplo que estos eventos s\u00ed funcionan, pues hace tres a\u00f1os esta bodega se present\u00f3 a mostrar sus vinos buscando importadores, y ellos le tomaron la palabra y ahora los traen con buen \u00e9xito al pa\u00eds.<\/p>\n

Luego, si la memoria no me falla (pues no pude tomar notas) seguir\u00e9 comentando los vinos que prob\u00e9 en este evento.<\/p>\n

Amanecer\u00e1 y veremos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En este evento de Prochile, m\u00e1s de treinta empresas se lucieron con productos vin\u00edcolas, aceites de oliva, cervezas y otros. Pude probar varios vinos, y lamentablemente no llegu\u00e9 a probar otros, pero reconozco la buena producci\u00f3n que tuvo el evento y la importancia que tiene en la promoci\u00f3n de los buenos vinos chilenos en el pa\u00eds. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,85,125,124],"tags":[],"class_list":["post-5126","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catas-degustaciones","category-eventos","category-featured","category-headline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5126"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5158,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5126\/revisions\/5158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}