{"id":4443,"date":"2011-04-05T17:43:34","date_gmt":"2011-04-05T22:13:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=4443"},"modified":"2011-04-02T10:10:26","modified_gmt":"2011-04-02T14:40:26","slug":"martin-codax-albarino-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2011\/04\/martin-codax-albarino-2009\/","title":{"rendered":"Mart\u00edn C\u00f3dax Albari\u00f1o 2009"},"content":{"rendered":"

\"Martin<\/p>\n

Hace unas noches me toc\u00f3 quedarme de ni\u00f1ero, y como los ni\u00f1os se fueron a la cama temprano, se me ocurri\u00f3 que era buena oportunidad para probar con calma esta botella que ten\u00eda guardando algunas semanas desde que la busqu\u00e9 en la sede de Tamayo & C\u00eda<\/a> (twitter: @Tamayo_Cia<\/a>), donde tambi\u00e9n tuve la oportunidad de mantener una conversa por buen rato con Marcela Silva<\/strong>, Gerente de Marcas de Vinos de esa empresa, por cierto ampliamente conocida por traer al pa\u00eds varias de las mejores marcas de vinos y destilados que se puedan conseguir.<\/p>\n

Mi relaci\u00f3n con el Albari\u00f1o<\/a>, la cepa blanca insignia de Galicia, y tambi\u00e9n muy conocida por dar los mejores vinos blancos de Espa\u00f1a, comenz\u00f3 hace m\u00e1s de diez a\u00f1os con una botella excelente de Pazo de Barrantes<\/a>, de la que no recuerdo si la a\u00f1ada ser\u00eda 1998 o un poco mayor. Esta cepa es la principal de la Denominaci\u00f3n de Origen R\u00edas Baixas<\/strong>, pero tambi\u00e9n en Portugal, donde la llaman “Alvarinho”, y la usan para los famosos vinhos verdes. La cosecha 2009 es considerada “Muy buena” por el consejo regulador de la D.O.<\/p>\n

Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax<\/a>, fundada en 1986, produce este albari\u00f1o usando uvas de sus propios vi\u00f1edos. El en\u00f3logo Luciano Amoedo<\/strong> adem\u00e1s, es considerado uno de los gur\u00fas de esta cepa, tan es as\u00ed que es incluso uno de los fundadores de la denominaci\u00f3n de origen. Declar\u00f3 hace poco en una entrevista que “est\u00e1 demostrado que el albari\u00f1o es la mejor cepa para hacer el vino blanco perfecto”.<\/p>\n

Volviendo a la botella, al abrirla me sorprende un poco que el corcho sea sint\u00e9tico, lo que hace pensar que la bodega espera que se consuma en un m\u00e1ximo de dos a cuatro a\u00f1os, sin embargo el mismo corcho revela el detalle de una partitura musical en su cuerpo, quiz\u00e1s mostrado alguna canci\u00f3n del trovador del siglo XIII al que debe su nombre la bodega y esta botella. Servido en copa el vino se muestra muy limpio y brillante, con una traza de burbujas fin\u00edsimas que poco a poco van desapareciendo. El color es amarillo pajizo con tonalidades doradas.<\/p>\n

En primera nariz se presentan de inmediato aromas herb\u00e1ceos (o quiz\u00e1s florales, reconozco que a\u00fan no logro diferenciarlos bien) y notas dulces como de manzana madura. Al agitar se revelan tambi\u00e9n notas c\u00edtricas junto con las dulces, haciendo pensar que ser\u00e1 un caldo complejo e interesante.<\/p>\n

En boca el ataque es suave y se nota bien el equilibrio entre el dulzor y la acidez, tambi\u00e9n muestra un buen cuerpo, voluminoso, como si se pudiera morder, llenando la boca por completo. El retrogusto acent\u00faa las notas a hierbas y fruta blanca madura y al final se siente un toque amargo muy interesante.<\/p>\n

De persistencia media a larga, este vino se puede utilizar para armonizar perfectamente un pescado de carne blanca con salsas complejas, a base de hierbas, o incluso una paella, aunque me inclino m\u00e1s por los pescados o mariscos en salsas.<\/p>\n

Un producto excelente, que muestra la tipicidad de esta cepa en su esplendor. Un vinazo que puede tomarse ahora o esperar incluso un a\u00f1o m\u00e1s pues seguro evolucionar\u00e1 muy bien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hace unas noches me toc\u00f3 quedarme de ni\u00f1ero, y como los ni\u00f1os se fueron a la cama temprano, se me ocurri\u00f3 que era buena oportunidad…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[98,104,125,124,96,97],"tags":[],"class_list":["post-4443","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blancos","category-espana","category-featured","category-headline","category-vinos-x-pais","category-vinos-x-tipo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4443"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4446,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4443\/revisions\/4446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}