{"id":4109,"date":"2010-11-30T17:46:52","date_gmt":"2010-11-30T22:16:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=4109"},"modified":"2010-11-30T15:20:30","modified_gmt":"2010-11-30T19:50:30","slug":"cata-de-castello-banfi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2010\/11\/cata-de-castello-banfi\/","title":{"rendered":"Cata de Castello Banfi"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Tuvimos la oportunidad de asistir a una ocasi\u00f3n bien reservada para disfrutar algunos de los vinos de la bodega italiana Castello Banfi<\/strong>.<\/p>\n

Philippe Marconi<\/strong>, Director de Exportaciones para las Am\u00e9ricas de esta bodega, fue el encargado de darnos una descripci\u00f3n de la filosof\u00eda de la bodega y sus vinos junto agregando una descripci\u00f3n paradis\u00edaca del castillo que funciona como hotel dentro de los dominios de la bodega.<\/p>\n

Esta bodega resalta por la b\u00fasqueda de la calidad en todos sus procesos de elaboraci\u00f3n al grado de ostentar las certificaciones ISO 9001<\/a>, ISO 14001<\/a> y SA8000<\/a> y para este a\u00f1o fueron acreditados como mejor bodega italiana en Vinitaly<\/a>.<\/p>\n

Cuentan con 2.830 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos con 10 tipos de cepas disponibles, a eso se le suma un parque de 7.000 barricas exclusivamente de roble franc\u00e9s.<\/p>\n

En el 2007 finalizaron un proyecto para el desarrollo de un nuevo proceso de microvinificaci\u00f3n de patente exclusiva donde se utilizan tanques de 17.000 litros confirmados por acero inoxidable y madera.<\/p>\n

Para esta invitaci\u00f3n nos presentaron 4 excelentes vinos cuyas impresiones compartimos con Uds.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
\"\"<\/td>\nRosso di Montalcino 2007<\/strong>
\n100% Sangiovese con guarda de 6 a 9 meses en barricas de roble franc\u00e9s y 6 meses en botella.
\nA pesar de que lo consideran un vino joven lo considero estructurado, frutal, elegante y completo.<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nBrunello de Montalcino 2004<\/strong>
\n100% Sangiovese con guarda de 2 a\u00f1os en barricas de roble franc\u00e9s y de 8 a 12 meses en botella.
\nColor intenso con notas violetas y azuladas.
\nAroma sedoso con toque a caf\u00e9 tostado.
\nEn boca se mantiene la percepci\u00f3n sedosa.<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nSummuS 2003<\/strong>
\nEste es considerado el primer Super Toscano<\/a> de Sangiovese.
\nEs una mezcla de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Syrah, donde la guarda se realiza inicialmente por separado durante 12 meses y luego se contin\u00faa el proceso una vez realizada la mezcla por 8 meses adicionales, en ambos casos en barricas de roble franc\u00e9s de 350 litros. Finalmente se mantiene una guarda en botella por 6 meses.
\nTiene un excelente balance de aromas con presencia de hierba, bosque y fruta madura.
\nEn boca es potente pero amable, con excelente nivel de astringencia y largo en boca.
\nHay una gran diferencia entre lo que se percibe en nariz y en el gusto.<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nExcelsuS 2003<\/strong>
\nUn Super Toscano que solo se produce en a\u00f1adas excepcionales y es una mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon, donde la guarda se realiza inicialmente por separado durante 12 meses y luego se contin\u00faa el proceso una vez realizada la mezcla por 8 meses adicionales.
\nMantiene una concordancia entre nariz y boca con toques herbales, especiados.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Es un cuarteto de excelente nivel donde en mi opini\u00f3n destaca el Summus.<\/p>\n

Queremos agradecer a la Sommelier Susy S\u00e1nchez<\/strong>, quien nos extendi\u00f3 la amable invitaci\u00f3n y encargada de dirigir la cata, y a Di Vino Comercializadora<\/strong> por permitirnos participar en esta oportunidad para conocer estos excelentes vinos del Brunello y la Toscana.<\/p>\n

Para cerrar les dejamos algunas fotos que pudimos tomar en la sesi\u00f3n.<\/p>\n

[pictobrowser antociano 72157625360964495]<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/p>\n

Castello Banfi<\/a><\/p>\n

Di Vino Comercializadora<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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