{"id":4037,"date":"2010-11-09T18:08:33","date_gmt":"2010-11-09T22:38:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/?p=4037"},"modified":"2010-11-08T08:47:19","modified_gmt":"2010-11-08T13:17:19","slug":"sig-2010-1er-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2010\/11\/sig-2010-1er-dia\/","title":{"rendered":"SIG 2010: 1er d\u00eda"},"content":{"rendered":"

\"Sal\u00f3nLlegu\u00e9 al SIG 2010<\/strong>\u00a0con muchas expectativas, pues era la primera vez que asist\u00eda a este evento que ya lleva 9 a\u00f1os, aunque varios amigos ya me hab\u00edan advertido que este a\u00f1o, por aquello de la crisis, podr\u00eda estar algo disminuido en cuanto a expositores, en especial en materia de vinos que fue lo que me atrajo inicialmente. Debo decir que me decepcion\u00f3 bastante el lugar, pues demostraba estar a\u00fan en construcci\u00f3n, tambi\u00e9n la organizaci\u00f3n, pero como de esto ya se ha escrito, paso a comentar los vinos y otros menesteres que prob\u00e9 en este primer d\u00eda:<\/p>\n

    \n
  1. \"CervezaComo llegu\u00e9 un poco antes de mediod\u00eda, me detuve primero en el quiosco de la Distribuidora B & A<\/strong>, quien mostraba generosa muchas latas y botellas de cerveza Bavaria<\/strong>, una cerveza holandesa que debo haber probado hace tiempo, pero que, como buen bebedor de cerveza venezolano, no ten\u00eda idea de a qu\u00e9 sab\u00eda. Esta vez la prob\u00e9 como quien degusta un buen vino y, adem\u00e1s del conocido sabor suave y algo homogeneizado al que nos tienen acostumbrados por ac\u00e1 los fabricantes e importadores de cervezas tipo “Pilsen”, le not\u00e9 un ligero tono amargo que me hizo recordar las cervezas del otro lado del charco. Me gust\u00f3 bastante.<\/li>\n
  2. Ya se acercaba mediod\u00eda y pens\u00e9 en probar bocado antes de iniciar con alg\u00fan vino blanco, y se me ocurri\u00f3 la extra\u00f1a idea de probar los productos del quiosco de Cevichito<\/strong>, un emprendimiento del chef Pedro Acosta<\/strong>, su esposa y un par de amigos, que proponen 14 o mas tipos de ceviche para preparar en eventos, fiestas particulares, corporativas, y similares. Me cont\u00f3 el propio Acosta que ya llevan 6 meses en esto y que les va bastante bien. Luego de la conversa prob\u00e9 el ‘ceviche tradicional’ de pescado y me gust\u00f3 bastante, est\u00e1 muy bien hecho y recuerda bastante a los que se comen en las cevicher\u00edas lime\u00f1as, claro que muy a lo venezolano. Recomendable.<\/li>\n
  3. \"OvejaLo que no es recomendable es pasar inmediatamente de probar ceviche a poner en copa un vino blanco. En el stand de Maison Blanche<\/strong>, importadora que trae los excelentes vinos Trapiche al pa\u00eds, entre otros, ped\u00ed que me sirvieran, luego de lavar a consciencia la copa reci\u00e9n comprada en la entrada y llena de polvo, un Oveja Negra Chardonnay-Viognier 2008<\/strong>, que deb\u00eda ser un muy buen caldo, pero que fue tristemente opacado por los \u00e1cidos del caldo de lim\u00f3n del ceviche que me quedaron en la boca por un buen rato. Tuve que solucionarlo r\u00e1pidamente con un par de tragos de la cerveza mencionada anteriormente, tipo de bebida que, por cierto, es la mejor “armon\u00eda” que se puede intentar con ese plato de sabores tan fuertes.<\/li>\n
  4. \"OvejaLuego de lograr apartar de la boca los restos de lim\u00f3n del ceviche, prob\u00e9 Oveja Negra Ros\u00e9 Syrah-Cabernet Reserva 2009<\/strong>,\u00a0un vino rosadoque result\u00f3 muy agradable, de color rojo claro, que tambi\u00e9n podr\u00eda verse como un \u00abrosado oscuro\u00bb, algo m\u00e1s fr\u00edo de lo recomendado, pero que igual dejaba que se sintieran los olores marcados a frutas rojas y alguna nota \u00e1cida como de manzana verde (esto despu\u00e9s que mejor\u00f3 la temperatura en copa). De sabor se siente intenso, no es un vino que podamos llamar suave, lo que es bastante agradable y nos hace pensar en usarlo para acompa\u00f1ar almuerzos o cenas con platos no muy complejos, como pastas con carne o ensaladas. Los sabores resaltan la fruta roja y tambi\u00e9n se siente un dulzor interesante. El final no es largo, dir\u00eda que medio a corto. En resumen un vino rosado fresco muy recomendable para acompa\u00f1ar una charla entre amigos y amigas sin grandes complicaciones, quiz\u00e1s con unas buenas tapas de salm\u00f3n.<\/li>\n
  5. \"HugoEsta vez en el quiosco de Distribuidora Di-Masi<\/strong> me sirvieron\u00a0Hugo Casanova Reserva Chardonnay 2009<\/strong>, un\u00a0blanco chileno que ten\u00eda alg\u00fan tiempo queriendo probar. A diferencia de los vinos espa\u00f1oles, de este lado del charco el t\u00e9rmino “Reserva” no lo usan para determinar la cantidad de meses que el caldo ha pasado a\u00f1ej\u00e1ndose en barrica de roble. En este caso casi es as\u00ed: 60% pasa por roble franc\u00e9s y 40% en los estanques de acero inoxidable. De entrada se nota de color amarillo dorado. En nariz se siente olor a frutas, pero m\u00e1s hacia los aromas dulzones como la pi\u00f1a. En boca reafirma los sabores y aromas a pi\u00f1a y se evidencia el dulce ligero, tambi\u00e9n da un retrogusto ahumado, que imagino lo aporta el paso por roble. Lo sent\u00ed tambi\u00e9n un poco untuoso, esa sensaci\u00f3n como de aceite o mantequilla en la lengua no se consigue f\u00e1cil en los vinos blancos y que produce una nota bastante grata en general. De final o persistencia media a larga, muy sabroso. En resumen un vino blanco con buen cuerpo, que vale la pena probar.<\/li>\n
  6. \"MisPas\u00e9 luego por el quiosco de Mis Poemas<\/strong>, donde me sorprend\u00ed gratamente al conocer a la se\u00f1ora Luisa Amanda Gonz\u00e1lez de Garc\u00eda<\/strong>, la creadora de los chocolates artesanales que llevan ese po\u00e9tico nombre, y a su hijo Alberto Garc\u00eda, quien se encarga de la venta y distribuci\u00f3n. Estos chocolates llevo ya un tiempo compr\u00e1ndolos en los supermercados Excelsior Gamma<\/strong>, y lo sigo haciendo porque me gusta mucho su presentaci\u00f3n de 75% cacao de Chuao, que ellos mismos cosechan y preparan en pleno San Jos\u00e9 de Barlovento. Despu\u00e9s de expresarles mis respetos y admiraci\u00f3n (cualquier emprendimiento es admirable en esta tierra de gracia) me contaron que hacen un trabajo bastante arduo, con un proceso artesanal que los limita bastante cada vez que alguno de los puntos de venta les pide m\u00e1s y m\u00e1s docenas de barras de esos sabrosos chocolates. El hijo se las ingenia para todas las semanas hacerles llegar los productos que la mam\u00e1 (e imagino algunos ayudantes) termina y sigue creando d\u00eda tras d\u00eda. P\u00e1sense por su website<\/a> donde pueden leer su historia y ver algunos de sus productos. Pero mejor es comprarlos y usar, por ejemplo, el Cinta Azul 75% cacao, para armonizar con alg\u00fan vino de reserva y complejo para que noten lo sabroso de la combinaci\u00f3n, como hice hace alg\u00fan tiempo con una impresionante botella de Caballo Loco No. 10<\/a> que a\u00fan recuerdo y se me hace agua la boca.<\/li>\n
  7. En el stand de Pernod Ricard<\/strong> me detuve un buen rato pues tienen muy buenos vinos, all\u00ed prob\u00e9 Etchart Privado Cabernet Sauvignon 2009<\/strong>. Con olores a frutas maduras, un poco alcoh\u00f3lico pero quiz\u00e1s debido a la temperatura. Ya prob\u00e1ndolo se sienten los taninos suaves, se nota la fruta madura y, lo que m\u00e1s me gust\u00f3, cierto gusto a piment\u00f3n y otro sabor ligero que parec\u00eda cacao. Eso lo hace un vino bastante interesante para probar de nuevo en uno y dos a\u00f1os y comparar su evoluci\u00f3n, que seguro ser\u00e1 muy buena, pero al no haber pasado por barrica puede que no aguante una guarda de m\u00e1s de tres a\u00f1os. El final largo reafirma esta idea. En resumen es un vino joven bien estructurado y complejo, por lo que recomiendo que se use para acompa\u00f1ar comidas similares, como carnes rojas o platos con salsas bien ali\u00f1adas.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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