{"id":2593,"date":"2009-11-23T19:50:04","date_gmt":"2009-11-23T23:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/index.php\/2009\/11\/sig-2009-tercera-cata-del-jueves\/"},"modified":"2011-12-24T19:33:54","modified_gmt":"2011-12-25T00:03:54","slug":"sig-2009-tercera-cata-del-jueves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2009\/11\/sig-2009-tercera-cata-del-jueves\/","title":{"rendered":"SIG 2009 – Tercera cata del Jueves"},"content":{"rendered":"

\"Cata<\/p>\n

Tio Pepe y sushi = Yin Yang. Cata con Oscar Bayo.<\/strong><\/p>\n

En esta descripción si estaba claro lo que iba a encontrar y fue una de las catas que anote como seleccionada<\/a> por lo inusual de la propuesta.<\/p>\n

Esta cata fue presentada por Oscar Bayo, Director Regional de Ventas de Gonzalez Byass<\/a> uno de los productores mas renombrados de Jerez y en este caso el objetivo era presentar uno solo vino, el Tío Pepe Fino<\/strong> y hacer una armonía con sushi.<\/p>\n

El Jerez Fino se describe como un vino generoso seco y aromático con un color pálido de sabor punzante. Dentro de las diversas categorías de Jerez es uno de los que mayor juventud y menor grado alcohólico presenta (15º).<\/p>\n

La sugerencia de armonía para este tipo de vinos generosos es con mariscos, tapas, sushi, ostras, pescados a la plancha, gambas, jamón, sopas, caldos o consomés.<\/p>\n

Para el ensayo se presentaron 2 rolls y sashimi y en lo personal puedo decir que luego de probarlo no es una armonización que haga en mi casa para este tipo de comidas, se me torna algo fuerte para realizar durante toda una comida japonesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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