{"id":2015,"date":"2008-10-30T10:15:59","date_gmt":"2008-10-30T14:15:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net\/blog\/index.php\/2008\/10\/cata-con-enologo-de-dona-paula-resena\/"},"modified":"2012-04-03T15:28:51","modified_gmt":"2012-04-03T19:58:51","slug":"cata-con-enologo-de-dona-paula-resena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2008\/10\/cata-con-enologo-de-dona-paula-resena\/","title":{"rendered":"Cata con Enólogo de Doña Paula (Reseña)"},"content":{"rendered":"
\"Cata<\/div>\n

Luego de haberles presentado el video<\/a> y el audio<\/a> de una entrevista pasamos a la rese\u00f1a de la actividad.<\/p>\n

Comenz\u00f3 con un paseo por la geograf\u00eda argentina hasta legar al detalle de las diferentes fincas con las que cuentan, siendo Finca El Alto la mas importante con 500 hect\u00e1reas cultivadas.<\/p>\n

Si tomamos en cuenta todos los asentamientos con lo que cuentan se puede observar que la mayor parte de los terrenos cultivados son j\u00f3venes, con un m\u00e1ximo de 10 a\u00f1os de antig\u00fcedad.<\/p>\n

Su mercado exterior mas importante es Estados Unidos ya que el 60% de lo que exportan va a ese pa\u00eds.<\/p>\n

Pasemos a los vinos que probamos para esta ocasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
\"Cata<\/td>\nDo\u00f1a Paula Estate Chardonnay 2006<\/strong>
\nTodos los vinos de la l\u00ednea Estate cuentan con 10 meses de guarda en barricas nuevas de roble franc\u00e9s donde se hace \u00e9nfasis en un tostado suave de esas barricas.
\nColor dorado con toques verdosos que muestra la juventud de este vino.
\nEn el aroma se presenta vainilla y chocolate blanco.
\nEn el sabor es cremoso y ligeramente acido.
\nEn lo personal no me gusta mucho el sabor que queda en boca.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Cata<\/td>\nDo\u00f1a Paula Estate Malbec 2006<\/strong>
\nEste Malbec lo estuvimos probando al mismo tiempo que el Cabernet Sauvignon para comparar caracter\u00edsticas.
\nColor violeta claro.
\nEn el aroma se presenta ciruelas.
\nEn el sabor es algo duro.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Cata<\/td>\nDo\u00f1a Paula Estate Cabernet Sauvignon 2006<\/strong>
\nAlgo m\u00e1s oscuro que el Malbec anterior.
\nEn el aroma se presenta tabaco e higos.
\nEn el sabor es un poco m\u00e1s amigable que el Malbec.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Cata<\/td>\nDo\u00f1a Paula Selecci\u00f3n de Bodega Malbec 2005<\/strong>
\nEste vino pasa por un proceso de guarda de 16 meses en barricas nuevas y un a\u00f1o en botella. Es un vino de mucho mayor nivel y bastante potencial.
\nEn el color presenta un violeta profundo.
\nEn el aroma se presenta chocolate.
\nEn sabor es potente pero no invasivo.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Despu\u00e9s de cumplido el objetivo de revisar los vinos de manera formal se libero la presi\u00f3n y nos quedamos en una amena conversaci\u00f3n y terminando la ultima botella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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