{"id":13578,"date":"2025-12-08T19:53:00","date_gmt":"2025-12-09T01:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/antociano.net\/blog\/?p=13578"},"modified":"2025-12-08T12:22:58","modified_gmt":"2025-12-08T18:22:58","slug":"the-worlds-50-best-latinoamerica-en-guatemala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2025\/12\/the-worlds-50-best-latinoamerica-en-guatemala\/","title":{"rendered":"The World\u2019s 50 Best Latinoam\u00e9rica en Guatemala"},"content":{"rendered":"

\"The<\/h2>\n

Un evento importante de esta semana fueron las actividades de The World\u2019s 50 Best Latinoam\u00e9rica, que por primera vez en su historia se realizaron en Centroam\u00e9rica, teniendo como sede nada menos que La Antigua Guatemala.<\/h2>\n

Para quienes trabajamos en el mundo del vino y la gastronom\u00eda, este tipo de eventos no solo representan un momento especial, sino una oportunidad para mostrar al mundo el nivel que existe en el pa\u00eds y en la regi\u00f3n.<\/p>\n

La agenda comenz\u00f3 el lunes, cuando tuve el privilegio de dirigir una cena maridaje de seis tiempos, dise\u00f1ada alrededor de un men\u00fa creado por el chef Mario Campollo<\/a>, para la convenci\u00f3n de San Pellegrino LATAM. La velada tuvo lugar en los espacios del Hotel Casa Santo Domingo, un escenario perfecto para recibir a invitados internacionales. Mi agradecimiento especial para Plus Markas<\/a>, quienes confiaron en m\u00ed para llevar adelante una experiencia donde Guatemala deb\u00eda lucirse en cada detalle, en cada plato y en cada copa.<\/p>\n

Para cerrar con broche de oro, asist\u00ed a la ceremonia de premiaci\u00f3n gracias a la invitaci\u00f3n de Licores de Guatemala<\/a>, distribuidores de VIK<\/a>, la bodega chilena que este a\u00f1o obtuvo el primer lugar en The World\u2019s 50 Best Vineyards<\/a>. Un momento especial fue poder conocer y conversar con Gast\u00f3n Williams, CEO de la bodega, y recibir una botella de la bodega firmada.<\/p>\n

Guatemala brill\u00f3 con luz propia en el ranking de este a\u00f1o, el restaurante Ana<\/a> fue reconocido con el galard\u00f3n American Express One To Watch, uno de los nombramientos m\u00e1s inspiradores del ranking. Mercado 24<\/a> se mantiene en la lista en el puesto 42. DIAC\u00c1<\/a> se coloc\u00f3 el puesto 37. Y el reconocimiento m\u00e1s alto lo obtuvo Sublime<\/a>, que alcanz\u00f3 el puesto 19, convirti\u00e9ndose as\u00ed en el mejor restaurante de Guatemala en este ranking.<\/p>\n

No puedo dejar de mencionar el impecable trabajo del equipo de Boca a Boca<\/a>, cuya log\u00edstica durante las actividades de San Pellegrino fue fundamental. Eventos de esta magnitud requieren precisi\u00f3n y profesionalismo, y ellos respondieron a la altura.<\/p>\n

Este cierre de a\u00f1o con el universo de The World\u2019s 50 Best Restaurants ha sido verdaderamente memorable. Todo comenz\u00f3 en septiembre, cuando tuve el honor de ser sommelier en una cena privada con Maido<\/a>, el restaurante peruano que ocupa el primer lugar del ranking. Desde entonces, cada paso ha confirmado algo importante: Guatemala est\u00e1 lista para mostrarse al mundo.<\/p>\n

Mi deseo es que este evento impulse a\u00fan m\u00e1s el reconocimiento del nivel gastron\u00f3mico guatemalteco y que el 2026 sea un a\u00f1o para consolidar, afianzar y superar los logros que nuestra industria de la restauraci\u00f3n y la hospitalidad ha construido con tanto esfuerzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un evento importante de esta semana fueron las actividades de The World\u2019s 50 Best Latinoam\u00e9rica, que por primera vez en su historia se realizaron en…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13580,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[149,125,124,87],"tags":[],"class_list":["post-13578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodegas","category-featured","category-headline","category-otros"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13578"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13581,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13578\/revisions\/13581"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antociano.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}