{"id":10597,"date":"2019-06-03T19:12:19","date_gmt":"2019-06-03T19:12:19","guid":{"rendered":"http:\/\/antociano.net\/blog\/2019\/06\/cata-a-ciegas-do-rueda-copy\/"},"modified":"2019-06-08T16:26:50","modified_gmt":"2019-06-08T16:26:50","slug":"cata-maridaje-con-chef-riojano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2019\/06\/cata-maridaje-con-chef-riojano\/","title":{"rendered":"Cata Maridaje con Chef Riojano"},"content":{"rendered":"

\"Cata<\/h2>\n

Hace unos d\u00edas estuvo de visita en Guatemala el chef riojano Miguel Espinoza que realiz\u00f3 una serie de actividades para destacar la gastronom\u00eda de esa regi\u00f3n y su atractivo como destino tur\u00edstico.<\/h2>\n

Esta visita y el programa de actividades estuvo organizada por la Oficina Econ\u00f3mica y Comercial de la Embajada de Espa\u00f1a en Guatemala<\/strong> en conjunto con Gobierno de La Rioja<\/strong>, a trav\u00e9s de La Rioja Turismo<\/strong>, y entre las actividades se incluy\u00f3 una cata maridaje realizada en los espacios del Hotel Westin Camino Real<\/a> para un grupo de profesionales del sector de medios de comunicaci\u00f3n y turoperadores junto a empresarios y parte del cuerpo diplom\u00e1tico de la Embajada de Espa\u00f1a en Guatemala<\/strong>.<\/p>\n

Tuve el privilegio de dirigir esta actividad realizando y presentando las armon\u00edas de las galardonadas tapas del chef con vinos de La Rioja importados por Vinoteca<\/a>.<\/p>\n

Fue una selecci\u00f3n de vinos blancos, rosados y tintos de varias bodegas para ofrecer una buena experiencia tanto de la gastronom\u00eda como de los vinos de esta regi\u00f3n.<\/p>\n

Se dio inicio a la actividad con palabras por parte de Isabel Alonso Pi\u00f1ar<\/strong>, Consejera de Turismo de Oficina Espa\u00f1ola de Turismo, Manuel Mora Pedrinaci<\/strong>, Consejero Econ\u00f3mico y Comercial de la entidad organizadora, y Alfonso Manuel Portabales V\u00e1zquez<\/strong>, Embajador de Espa\u00f1a en Guatemala.<\/p>\n

Se sirvieron los distintos vinos y el chef se encarg\u00f3 de presentar los respectivos platos.<\/p>\n

Estos fueron los platos y vinos presentados.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\"Ensalada<\/td>\n\"Vivanco<\/td>\nEnsalada de mermelada de tomate con espuma de coliflor con Vivanco Blanco 2016<\/strong>
\nDe Bodegas Vivanco.
\n50% Viura, 35% Tempranillo blanco y 15% Maturana Blanca. Provenientes de la Rioja Alta y Oriental.
\nCrianza sobre l\u00edas por 4 meses.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Tosta<\/td>\n\"Muga<\/td>\nTosta de bacalao a la riojana con Muga Blanco 2017<\/strong>
\nDe Bodegas Muga.
\n90% Viura, 3% Malvas\u00eda y 7% Garnacha Blanca.
\nCrianza sobre l\u00edas por 3 meses.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Planeta<\/td>\n\"Muga<\/td>\nPlaneta marte con Muga Rosado 2017<\/strong>
\nDe Bodegas Muga.
\n60% Garnacha, 30% Viura y 10% Tempranillo.
\nCrianza sobre l\u00edas por 3 meses.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Flor<\/td>\n\"Cantos<\/td>\nFlor de alcachofa con Cantos de Valpiedra 2015<\/strong>
\nDe la bodega Finca Valpiedra.
\n100% Tempranillo.
\n12 meses en barricas de roble franc\u00e9s y americano.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Hortelano\"<\/td>\n\"Vivanco<\/td>\nHortelano con Vivanco Crianza 2015
\n<\/strong><\/strong>De Bodegas Vivanco.
\n95% Tempranillo, 2 Maturana Tinta y 3% Graciano.
\nFermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica con roble franc\u00e9s.
\nCrianza de 16 meses en barricas de roble franc\u00e9s (60%) y americano (40%) y reposo de 6 meses en botella.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Milhojas<\/td>\n\"Muga<\/td>\nMilhojas de cordero a la riojana con Muga Selecci\u00f3n Especial 2014<\/strong>
\nDe Bodegas Muga.
\n70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano
\n28 meses en barricas de roble espa\u00f1ol y reposo en botella por 12 meses.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

El plato de cierre fue una Torrija de la abuela, un plato muy tradicional que fue servido con caf\u00e9 de Guatemala.<\/p>\n

Fue una agradable sesi\u00f3n que permiti\u00f3 promocionar la cultura riojana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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