{"id":10328,"date":"2018-07-31T19:04:34","date_gmt":"2018-07-31T19:04:34","guid":{"rendered":"http:\/\/antociano.net\/blog\/?p=10328"},"modified":"2019-06-08T14:35:30","modified_gmt":"2019-06-08T14:35:30","slug":"cata-a-ciegas-do-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/2018\/07\/cata-a-ciegas-do-cava\/","title":{"rendered":"Cata a ciegas DO Cava"},"content":{"rendered":"

\"Cata<\/h2>\n

En d\u00edas pasados se realiz\u00f3 la 3ra cata a ciegas de Denominaciones de Origen de Espa\u00f1a.<\/h2>\n

Esta serie actividades es organizada por la Oficina Econ\u00f3mica y Comercial de la Embajada de Espa\u00f1a en Guatemala<\/strong> y se realiz\u00f3 en los espacios del Hotel Barcel\u00f3 Guatemala City<\/a>.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n la Denominaci\u00f3n de Origen seleccionada fue Cava<\/strong> y tuvimos la oportunidad de presentar 8 vinos con esta denominaci\u00f3n, de distintas casas importadoras, para una grupo de profesionales del sector de medios de gastronom\u00eda y hoteler\u00eda.<\/p>\n

En cada una de estas catas se ha tenido especial cuidado en el servicio de cada uno de los vinos, de tal manera que no existan indicios de la marca o bodega, para no influenciar a los asistentes.<\/p>\n

Se dio inicio a la actividad con palabras sobre esta denominaci\u00f3n de origen y la din\u00e1mica de la actividad por parte de Manuel Mora Pedrinaci<\/strong>, Consejero Econ\u00f3mico y Comercial de la entidad organizadora, luego pude presentar diversas cifras, caracter\u00edsticas y trayectoria para luego iniciar la actividad.<\/p>\n

Se sirvieron los distintos vinos y al momento en el que los asistentes realizaron el an\u00e1lisis sensorial de cada uno se pidi\u00f3 llenar una ficha para darle un puntaje, antes de develar el vino y continuar con la evaluaci\u00f3n a ciegas del siguiente.<\/p>\n

Estos fueron los vinos presentados en esta sesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\"Segura<\/td>\nSegura Viudas Reserva 2015<\/strong>
\nDe la bodega Segura Viudas.
\n50% Macabeo, 35% Parrellada y 15% Xarel\u00b7lo, con un afinamiento m\u00ednimo de 15 meses.
\nImportado por Industrias Licoreras de Guatemala<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Castillo<\/td>\nCastillo de Perelada Brut Reserva 2017<\/strong>
\nDe la bodega Cavas del Castillo de Perelada.
\n30% Macabeo, 25% Parrellada y 45% Xarel\u00b7lo, con un afinamiento de 15 meses.
\nImportado por COMESA<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Codorn\u00edu<\/td>\nCodorn\u00edu Cl\u00e1sico Brut N\/V<\/strong>
\nDe la bodega Codorn\u00edu.
\nMacabeo, Parrellada y Xarel\u00b7lo, con un afinamiento m\u00ednimo de 9 meses.
\nImportado por Vinoteca<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Lola<\/td>\nLola Brut 2014<\/strong>
\nDe la bodega Adega e vin\u00e9dos Paco & Lola.
\nMacabeo, Parrellada y Xarel\u00b7lo, con un afinamiento m\u00ednimo de 9 meses.
\nImportado por Jam\u00f3n Jam\u00f3n<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Codorn\u00edu<\/td>\nCodorn\u00edu Anna Brut Blanc de Blancs N\/V<\/strong>
\nDe la bodega Codorn\u00edu.
\n70% Chardonnay, 15% Parrellada y 15% Macabeo y Xarel\u00b7lo, con un afinamiento de m\u00e1s de 12 meses.
\nImportado por Vinoteca<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Jaume<\/td>\nJaume Gir\u00f3 i Gir\u00f3 Elaboraci\u00f3n Artesana Reserva 2015<\/strong>
\nDe la bodega Jaume Gir\u00f3 i Gir\u00f3.
\n30% Macabeo, 30% Parrellada, 30% Xarel\u00b7lo y 10% Chardonnay, con un afinamiento de m\u00ednimo de 20 meses.
\nImportado por Vinisimos<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Freixenet<\/td>\nFreixenet Barroco Brut N\/V<\/strong>
\nDe la bodega Freixenet.
\n30% Macabeo, 40% Parrellada y 30% Xarel\u00b7lo, con un afinamiento m\u00ednimo de 24 meses.
\nImportado por Distribuidora Alcazaren<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n
\"Recaredo<\/td>\nRecaredo Terres Brut Nature Gran Reserva 2011<\/strong>
\nDe la bodega Familia Recaredo.
\n50% Macabeo, 2% Parrellada y 48% Xarel\u00b7lo, con un afinamiento m\u00ednimo de 59 meses.
\nImportado por Cinq Wines<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Excelente sesi\u00f3n donde los asistentes pudieron conocer diversos perfiles de estos vinos espumosos disponibles en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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