{"id":1090,"date":"2010-03-22T15:02:25","date_gmt":"2010-03-22T19:32:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antociano.net.php5-8.dfw1-2.websitetestlink.com\/blog3\/?page_id=1090"},"modified":"2024-08-24T11:07:13","modified_gmt":"2024-08-24T17:07:13","slug":"preguntas-frecuentes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/antociano.net\/blog\/preguntas-frecuentes\/","title":{"rendered":"Preguntas frecuentes"},"content":{"rendered":"

\u00bfQui\u00e9n es Antociano?<\/strong><\/h4>\n

De acuerdo al Larousse de los Vinos<\/strong>: Pigmentos rojos de la uva que dan su color a los vinos tintos. La coloraci\u00f3n rojo-violeta de los vinos j\u00f3venes es el resultado casi exclusivo de mol\u00e9culas de antocianos (compuestos fen\u00f3licos), bastante inestables, que en el curso del a\u00f1ejamiento se ligar\u00e1 con los taninos (otros elementos fen\u00f3licos) para dar al vino su color rojo rub\u00ed.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9nes son los miembros de La Casa?<\/strong><\/h4>\n

Inicialmente, somos dos, mi esposa y yo.<\/p>\n

Aclaremos algo: No somos En\u00f3logos<\/a>, somos aspirantes a En\u00f3filos<\/a>. Digo aspirantes porque en algunos lugares donde se describe el concepto como conocedor, somos m\u00e1s del concepto que usa palabras como aprecia y gusta del vino.<\/p>\n

Mi esposa contribuye con su opini\u00f3n m\u00e1s sencilla a\u00fan de los vinos, de ella encontraran palabras como: Rico, suave, sabroso, no me gusto, etc. Le encantan los vinos blancos, especialmente los Blanc de Blancs y tiene mejor memoria que yo para recordar que vinos hemos probado.<\/p>\n

Yo llevo la mayor parte del trabajo aqu\u00ed y tengo como meta (adem\u00e1s de difundir el entendimiento del vino) probar una etiqueta de cada uno de los pa\u00edses donde se produce vino de manera comercial. Tarea que suena algo dif\u00edcil, pero tengo una vida por delante y la globalizaci\u00f3n y el aumento del inter\u00e9s por los vinos permite que hoy en d\u00eda ya veamos vinos africanos en los supermercados.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tipos de vinos son rese\u00f1ados aqu\u00ed?<\/strong><\/h4>\n

Cualquier vino que se nos atraviese en el camino o que nos pidan que rese\u00f1emos es candidato a que emitamos nuestra opini\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo son rese\u00f1ados los vinos?<\/strong><\/h4>\n

Como se ha mencionado antes, la idea es ofrecer una explicaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas del vino en las palabras m\u00e1s sencillas posibles.<\/p>\n

En la medida de las posibilidades se mostrar\u00e1 de cada vino:<\/p>\n